• BACALAO A BAJA TEMPERATURA CON VELOUTÉ DE HINOJO Y AIRE DE COMINO

    La receta que os enseño hoy, es uno de los ejercicios que hice en el curso de la Escuela Bellart. En la temática de cocina creativa, nos propusieron crear un plato donde se incluyeran diferentes técnicas. Y yo escogí el bacalao, que es un pescado muy versátil y que da un sinfín de posibilidades para poderlo cocinar. Y  he utilizado…

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  • WONTON RELLENO DE CARNE

    El Wontón  es un tipo de Dumpling popular de la gastronomía asiática. Se elabora con una base de pasta wontón, que es una masa hecha con harina, agua , huevo,… Leer más

  • TACOS DE COCHINITA PIBIL

    Uno de los ingredientes clave de esta receta y que es irreemplazable es la pasta Achiote. Se que es difícil de encontrar, pero la podéis conseguir en tiendas de comida… Leer más

  • ARROZ MARINERO CON PULPO

    ARROZ MARINERO CON PULPO Creo que uno de los arroces más buenos que he comido nunca es el que comparto hoy con vosotros. Un arroz hecho con el caldo de… Leer más

  • LENTEJAS ESTOFADAS TRADICIONALES

    Los platos tradicionales están más de moda que nunca y ¿porque razón? Sin duda alguna porque son sencillos, nutritivos, y además económicos. La cocina casera tradicional para mi gusto, es… Leer más

  • BIZCOCHO DE MAÍZ Y ALMENDRAS 

    La receta de hoy es un bizcocho de miga densa y con un agradable sabor a maíz. Un bizcocho ideal para comerse un buen trozo para el desayuno o la… Leer más

  • POCHAS FRESCAS A LA RIOJANA

    Las pochas es uno de los platos de la cocina Tradicional, que nos aporta un amplio aporte de nutrientes. Un plato muy reconfortante en los días de frío, aunque  se… Leer más

  • PANCAKES SOUFLÉ DE LIMÓN SIN AZÚCARES REFINADOS

    ¡Que buen desayuno os traigo hoy! Y además sin azúcares ni grasas añadidas. He utilizado productos de proximidad para elaborar la receta. Como el yogur que es de limón de… Leer más

  • BONIATOS GLASEADOS CON SEMILLAS DE SÉSAMO

    El otoño nos trae infinidad  de ingredientes llenos de sabores y olores. Y uno de ellos son los boniatos que tienen un sinfín de posibilidades, para poderlos utilizar en las… Leer más

  • BRIOCHE RELLENO DE CREMA DE CANELA

    Si eres amante de los Cinnamon Rolls y del brioche, esta será sin duda alguna una receta ¡que te encantará! Un delicioso brioche, con una maravillosa textura y con un… Leer más

  • CROQUE- MADAME SANDWICH CON BECHAMEL Y HUEVO

    ¿Sabéis que cuando viajo, siempre llego súper inspirada gastronómica hablando?  Así llegué de inspirada en uno de mis viajes recientes a Francia con @Renfe_sncf.  Como esta receta de Croque- Madame… Leer más

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Soy MariaCosbel.

¡Bienvenidos a mi cocina! 
Amante de la gastronomía y especialmente de la repostería casera.

Me apasiona hornear!!! 
En este blog encontraréis recetas que he ido recopilando en más de 25 años de experiencia.

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