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El bisque de marisco se trata de una sopa cremosa de origen francés, que puede ser elaborada con diversos mariscos como la gambas, cangrejos, galeras, langosta entre otros. Esta crema de marisco, es ideal para servirla como entrante en cualquier menú festivo. Se divide en dos preparaciones, un fondo de marisco previo, una sopa con verduras y arroz para espesar…
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Estamos en otoño y apetece preparar bizcochos con productos de temporada, como este bizcocho que hoy os he preparado. Un bizcocho esponjoso, jugosito y bien aromatizado, Con ingredientes como son… Leer más
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El otro día cuando fui al Mercat del Lleó de Girona y estando en tiempo de setas como estamos. Me fijé en una de las paradas que siempre suelen tener… Leer más
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La Sara es un postre que me trae muy buenos recuerdos de mi niñez, en el pueblo donde yo vivo antes había muchas pastelerías de un gran prestigio en su… Leer más
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Cuando probé el chutney por primera vez me sorprendió lo bien que combinaba el sabor agridulce con la carne que le acompañaba. Una explosión de sabores que representa una delicia… Leer más
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Esta receta la aprendí a hacer en la escuela de cocina Bellart. Me acuerdo que uno de los profesores Raul, nos dijo que era una de las mejores guarniciones que… Leer más
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El sabor y la textura de esta carne es de lo más delicioso que os podáis llegar a imaginar, se deshace en la boca. Es una receta que lleva muchas… Leer más
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Que fácil es preparar un buen fumet de marisco en casa, en pocos minutos puedes tenerlo listo y es ideal para utilizar en cualquier receta, tanto os servirá para una… Leer más
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Si buscáis unas galletas que sean fáciles de preparar y que además os lleven poco trabajo a la hora prepararlas, con esta receta ya tenéis la solución. Los ingredientes que… Leer más
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Esta es una manera diferente de preparar los buñuelos de bacalao tradicionales, los buñuelos que hacían nuestras madres o abuelas. Es como un método más profesional, pero no por ello… Leer más
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Hace unos días por instagram hice una encuesta a mis seguidores, preguntando que recetas preparaban con morcilla. Recibí muchísimos mensajes de diferentes formas de cocinarla, en el puchero, a la… Leer más
Soy MariaCosbel.
¡Bienvenidos a mi cocina!
Amante de la gastronomía y especialmente de la repostería casera.
Me apasiona hornear!!!
En este blog encontraréis recetas que he ido recopilando en más de 25 años de experiencia.
RECETAS RECIENTES
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BISQUE O CREMA DE MARISCO CON GAMBAS DE PALAMÓS
26 noviembre, 2022
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BIZCOCHO DE CALABAZA Y MANDARINA
24 noviembre, 2022
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PATATAS Y YEMA DE HUEVO A BAJA TEMPERATURA CON OUS DE REIG
21 noviembre, 2022
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TARTA SARA UN CLÁSICO
17 noviembre, 2022
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CHUTNEY DE MANGO Y FRESAS
17 noviembre, 2022