BIZCOCHO DE LIMÓN Y SEMILLAS DE AMAPOLA CON CRUMBLE DE NUECES Y LIMÓN

Ya sabéis que el sabor del limón me encanta y si además le incorporamos semillas de amapola, hace una combinación de lo más apetecible.

Un bizcocho de miga suave como ya estáis acostumbrados que sean mis bizcochos y un con un delicioso aroma a limón.

Le he puesto un crumbre de frutos secos y la verdad es que ha quedado riquísimo.

 

Ingredientes:

  • 3 huevos a temperatura ambiente
  • 175 gr de mantequilla
  • 280 gr de azúcar
  • 20 gr de miel
  • 225 ml de leche a temperatura ambiente
  • 60 ml de zumo de limón
  • 8 gr de vainilla en pasta
  • Ralladura de 3 limones
  • 280 gr de harina
  • 10 gr de levadura química
  • 3 gr de bicarbonato sódico
  • Pizca de sal
  • 15 gr de semillas de amapola
  • Para el crumble:
  • 50 gr de harina
  • 25 gr de nueces troceadas
  • Ralladura de un limón
  • 50 gr azúcar
  • Pizca de sal
  • 40 gr de mantequilla
  • Para el glaseado:
  • 175 gr de azúcar glas
  • 2 cucharadas de buttermilk o leche con unas gotas de limón
  • Ralladura de limón
  • Semillas de amapola

Instrucciones:

  1. Prepara el crumble:
  2. Mezcla el azúcar, la harina, la sal, las nueces troceadas, la ralladura del limón y añade la mantequilla a trocitos y fría. Trabaja con las manos frotando la mantequilla con el resto de los ingredientes, hasta conseguir una especie de serrín. Extiende en una bandeja, tapa con un papel vegetal y pon en el congelador o la nevera, tiene que estar muy frío cuando lo utilicemos.
  3. Precalienta el horno a 170°
  4. Prepara un molde redondo de 20 cm pinta con mantequilla fundida y papel vegetal .
  5. Mezcla la leche con el zumo de limón y reserva.
  6. Tamiza la harina, la levadura química, el bicarbonato sódico y la sal, añade las semillas de amapola mezcla y reserva.
  7. Bate la mantequilla con el azúcar, añade los huevos de uno en uno, la miel, la vainilla y la ralladura del limón bate durante un minuto.
  8. Incorpora la mezcla de la harina intercalando con la  buttermilk. Empezando y acabando con la mezcla de harina.
  9. Llena el molde con la mezcla y pon por encima el strudel.
  10. Hornea durante 55 o 60 minutos. Comprueba pinchando con una brocheta en medio y si sale limpia ya estará.
  11. Saca del horno y a los 15 minutos desmolda encima de una rejilla. Deja enfriar completamente.
  12. Prepara el glaseado:
  13. Mezcla el azúcar glass con la buttermilk lentamente hasta conseguir la consistencia adecuada.
  14. Pon encima del bizcocho y ralla un poco de ralladura de limón y semillas de amapola por encima.
4 comentarios
79 likes
Anterior: BERENJENAS A LA PARMIGIANA CON ACEITUNAS MALAGUEÑASSiguiente: FOCACCIA DE QUESO AZUL CON PERAS Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Otras recetas

Comentarios

  • Marta Lavín Anuarbe

    5 junio, 2020 at 2:25 pm
    Comentar

    Estoy encantada con las recetas . Muchas gracias

  • NathalyOlvino

    23 diciembre, 2020 at 1:57 pm
    Comentar

    Hola! Quería preparar esta torta para navidad, pero tengo una duda ¿qué es levadura química? ¿Polvo de hornear? Muchas gracias.

Deja un comentario

SUBSCRIBETE AL BLOG

Soy MariaCosbel.

¡Bienvenidos a mi cocina! 
Amante de la gastronomía y especialmente de la repostería casera.

Me apasiona hornear!!! 
En este blog encontraréis recetas que he ido recopilando en más de 25 años de experiencia.

Saber más
RECETAS RECIENTES
Este mensaje de error solo es visible para los administradores de WordPress
Error: No se han encontrado entradas.