Hoy quiero que toméis nota de este bizcocho que tiene como base principal este cítrico de temporada,que ahora está en su mejor momento para ser consumido.
Escuchad bien!! Este va a ser una de las bases principales de un postre que es espectacular y que os presentaré próximamente. Mientras tanto os dejo la receta del bizcocho para que podáis ir preparando y degustando.
Feliz día.
Ingredientes para el bizcocho para un molde de 20cm:
- 2 mandarinas pequeñas
- 80 gr de mantequilla
- 4 huevos
- 140 gr de azúcar
- 130 gr de harina
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- Pizca de sal
Instrucciones:
- Precalentamos el horno a 170° Preparamos un molde de unos 23 cm le ponemos mantequilla y lo forramos con papel vegetal, le volvemos a poner mantequilla.
- Tamizamos y mezclamos la harina,la levadura química,la sal.
- Fundimos la mantequilla y reservamos.
- Rallamos las mandarinas y trituramos los gajos en un procesador de alimentos. Si la piel de los gajos es muy gruesa se la quitamos. Reservamos.
- Batimos los huevos con el azúcar durante 5 minutos.
- Le añadimos la mantequilla lentamente.
- Incorporamos la ralladura y las mandarinas trituradas.
- Le añadimos la mezcla de la harina y mezclamos hasta integrar.
- Rellenamos el molde y horneamos durante unos 35 minutos. Hacer la prueba del palillo, pinchamos por el centro y si sale limpio ya estará.
- Sacamos del horno, a los 5 minutos desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
