BUNDT CAKE DE CHOCOLATE CON CARAMELO

Os parece que hoy os hable de el buen sabor, que le da el toque del bourbon a cualquier elaboración dulce.

Este licor le da un sabor delicioso y la combinación del caramelo,lo hace irresistible,

 

Bundt Cake de chocolate con caramelo 

Ingredientes

  • 220 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 200 gr de azúcar blanco
  • 200gr de azúcar moreno
  • 4 huevos grandes a temperatura ambiente
  • 260 gr de crema agria
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 250 gramos de harina
  • 10 gramos de cacao en polvo sin azúcar
  • ½ cucharadita de bicarbonato sódico
  • ¼ cucharadita de sal
  • 130 gr de chocolate derretido que no esté caliente
  • Chorrito de bourbon

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 170º
  2. Ponemos mantequilla en spray en el molde.
  3. Tamizamos la harina, el cacao, el bicarbonato, la sal y mezclamos bien.
  4. Con el accesorio pala batimos la mantequilla y el azúcar a velocidad media hasta que quede suave unos 5 minutos.  Agregamos los huevos, uno a uno y batimos bien.
  5. Agregamos la crema agria y la vainilla, batimos durante un par de minutos.
  6. Añadimos el chocolate lentamente y el bourbon
  7. Poco a poco agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, batiendo hasta que se mezclen bien.
  8. Horneamos durante 1 hora, hasta que al introducir el palillo este salga limpio.
  9. Sacamos del horno y dejamos en el mismo molde durante 15 minutos.
  10. Desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla completamente.

Ingredientes para la cobertura:

  • 14 caramelos
  • 45 gramos de nata 35%MG

Instrucciones

  1. En una olla ponemos el caramelo y la nata. Cocinamos a fuego medio, removiendo a menudo, hasta que se deshagan los  caramelos. Dejaremos enfriar hasta que espese la mezcla. Y lo ponemos encima del bundt.
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Soy MariaCosbel.

¡Bienvenidos a mi cocina! 
Soy amante incondicional de la repostería casera.

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