Bundt Cake de frutos rojos

Ya que hoy,es el día internacional del Bundt Cake,os traigo esta maravilla.

La suavidad de los frutos rojos,le da un sabor único. Es un bundt muy jugoso y no vais a poder parar de comer.

Vamos a la receta.

Precalentamos el horno a 180º

Ingredientes:

-4 huevos

-275gr de azúcar

-200gr de mantequilla a temperatura ambiente

-350gr de harina

-1 cucharadita de vainilla en pasta

-2 cucharaditas de levadura química

-2 cucharadas de zumo de limón

-ralladura de un limón

-200 cc de buttermilk

-200gr de frutos rojos (pueden ser congelados)

Elaboración:

Batimos la mantequilla y añadimos el azúcar.Batimos hasta que quede la mezcla suave.

Añadimos los huevos, uno a uno, no añadimos el siguiente, hasta que el otro no se haya integrado bien.

Incorporamos el zumo de limón, la ralladura y la vainilla. Batimos bien.

Tamizamos la harina y la levadura química. Vamos añadiendo a la mezcla intercalando con la buttermilk.

Le añadimos una cucharada de harina a los frutos rojos y lo mezclamos. Esto hará que los frutos no se bajen al fondo del molde.

Mezclamos los frutos rojos con la mezcla.

Un molde de bundt lo untamos con mantequilla y añadimos la mezcla.

Horneamos a 180º durante 55min.

Y a disfrutar!!!

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Soy MariaCosbel.

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