Postres varios | Maria Cosbel

CABELLO DE ÁNGEL O DULCE DE SIDRA

El cabello de ángel es un dulce elaborado con las fibras caramelizadas de la pulpa de la calabaza. Se emplean las calabazas curcurbita las llamadas de Sidra https://es.wikipedia.org/wiki/Cucurbita_ficifolia. Suele emplearse… Leer más
BRIOUATES DE CREMA DE PISTACHOS Y AVELLANA

Estos dulces pastelitos de pasta filo rellenos de aromas son típicos de la pastelería oriental. Cada bocado te hará viajar por el Medio Oriente. Bañados en un jarabe de miel… Leer más
CASTAÑAS CONFITADAS MARRÓN GLACÉ

Lo ideal para esta preparación es hacerlo con castañas grandes y con pocas estrías. El almíbar debe contener las partes iguales de azúcar y agua, equivalente al mismo peso de… Leer más
MEMBRILLO CASERO CON NUECES

MEMBRILLO CASERO CON NUECES No sabía si os gustaría la entrada del blog de hoy, porque el membrillo o gusta mucho o se odia. Yo soy de las que ama… Leer más
TRUFAS DE TAHINI CON ALGA WAKAME

Esta es una buena manera de introducir las algas en una elaboración dulce. Yo he optado por incorporarlas al chocolate y en versión trufas. Para los que estéis dudando en… Leer más
CANNELÉS DE BORDEAUX

Los Caneleés de Bordeaux son unos bizcochos típicos de la ciudad francesa de Bordeaux. Con una textura suave en su interior y con un exterior crujiente caramelizado. Se hornean en… Leer más
CRAQUELINES DE CHOCOLATE BLANCO CARAMELIZADO

Os estaréis preguntando que son los craquelines, pues son nada menos que unos profiteroles con un craquelado encima. Hacer pasta choux es relativamente fácil. Lo único que tenemos que tener… Leer más
ROSCÓN DE REYES CON MAZAPÁN

En la red hay una gran infinidad de recetas, yo os traigo la mía que hace muchos años que la vengo haciendo. Se diferencia de otras porque es de una… Leer más
NARANJAS EN ALMÍBAR

Las naranjas en almíbar son el complemento ideal para los postres, dulces con chocolate, tartas y en elaboraciones de recetas navideñas. Yo las utilizo para el roscón de reyes, para… Leer más
TURRÓN DE CHOCOLATE Y OREO

Cuando descubrí lo sencillo que era hacer este turrón de chocolate casero y crujiente. Rápidamente me puse a prepararlo. Y es que es imposible poderte resistir al chocolate, Es uno de mis ingredientes favoritos,… Leer más