El carré es uno de los cortes de la parte de las costillas del cordero. Es una parte súper sabrosa y delicada. Su presentación es fina y delicada, hay diferentes… Leer más

El solomillo es una pieza muy tierna del cerdo, que no tiene mucha grasa y por esta razón siempre me ha encantado. Además, hay muchas maneras diferentes de poderlo cocinar.… Leer más

Absoluta delicadeza sería las palabras que definirían esta carne. El picantón, es una variedad de pollo de corral, ya era un manjar en la cocina francesa en el siglo XIX.… Leer más

Y ya que estamos en fechas navideñas os dejo esta receta de cinta de lomo, la mar de fácil y resultona. Utilicé el  dulce-de-membrillo que días atrás ya compartí la… Leer más