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    TOURNEDÓ CON SALSA DE OPORTO

    Os he preparado una receta completa con toda su guarnición, una carne deliciosa como es el tournedó con la salsa al Oporto, con unas patatas al romero que quedan deliciosas… Leer más

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    SALSA DE OPORTO

    La salsa de Oporto nace desde una de nuestras salsas madres, la Salsa Española , a la que se le añade vino de Oporto, y es una salsa ideal para acompañar… Leer más

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    LENGUADO A LA MENIEURE

    La salsa Meunière o Menier consiste en una salsa de mantequilla, limón y perejil. Y que en ocasiones se le puede añadir taperas o alcaparras. Es un clásico de la… Leer más

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    BOGAVANTE CON SALSA DE MANTEQUILLA AL WHISKY

    El bogavante, este crustáceo que tanto nos gusta y que tiene un sabor realmente delicioso. Lo podemos preparamos a la plancha, hervido para comer en ensaladas templadas o añadiéndolo al… Leer más

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    FRICANDÓ DE TERNERA RECETA TRADICIONAL 

    Este guiso y la vadella amb bolets (ternera con setas y salsa) que en otra ocasión os enseñaré a preparar, son recetas familiares, guisos con una gran tradición familiar  que … Leer más

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    SOUPE EN CROÛTE

    Esta receta es una adaptación de uno de los mejores chefs que han habido, os hablo del chef francés, Paul Bocuse. Se trata de una receta de origen francés, es… Leer más

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    BISQUE O CREMA DE MARISCO CON GAMBAS DE PALAMÓS

    El bisque de marisco se trata de una sopa cremosa de origen francés, que puede ser elaborada con diversos mariscos como la gambas, cangrejos, galeras, langosta entre otros. Esta crema… Leer más

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    PATATAS Y YEMA DE HUEVO A BAJA TEMPERATURA CON OUS DE REIG

    El otro día cuando fui al Mercat del Lleó de Girona y estando en tiempo de setas como estamos. Me fijé en una de las paradas que siempre suelen tener… Leer más

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    CHUTNEY DE MANGO Y FRESAS

    Cuando probé el chutney por primera vez me sorprendió lo bien que combinaba el sabor agridulce con la carne que le acompañaba. Una explosión de sabores que representa una delicia… Leer más

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    PATATAS AL ROMERO LA GUARNICIÓN IDEAL

    Esta receta la aprendí a hacer en la escuela de cocina Bellart. Me acuerdo que uno de los profesores Raul, nos dijo que era una de las mejores guarniciones que… Leer más

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Soy MariaCosbel.

¡Bienvenidos a mi cocina! 
Amante de la gastronomía y especialmente de la repostería casera.

Me apasiona hornear!!! 
En este blog encontraréis recetas que he ido recopilando en más de 25 años de experiencia.

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