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    SOLDADITOS DE PAVIA O BACALAO REBOZADO

    Los soldaditos de Pavia, es esta tapa de bacalao tan conocida y tan bien apreciada en los bares de Madrid, aunque de procedencia parece ser andaluza. Seguro que muchos de… Leer más

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    MONGETES DEL GANXET CON CALAMARES Y ALMEJAS 

    En estos días de  invierno y aunque no haga mucho frío por aquí, apetece un buen guiso casero, como el que hoy os he preparado que es un plato de… Leer más

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    ESCUDELLA i GALETS DE NADAL

    La escudella es una de las sopas que siempre hago en la temporada de invierno. Cuando mis hijos eran pequeños era una de sus sopas favoritas, bueno y ahora aunque… Leer más

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    FOIE GRAS MI CUIT CASERO

    Se acercan días de celebraciones y ya voy pensando en los menús navideños. Este año os he querido explicar como hago yo el foie grass, es una receta que no… Leer más

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    BUEY DE MAR RELLENO A LA PORTUGUESA

    Me hacía ilusión enseñaros a preparar la receta del buey de mar relleno, en este caso es una versión en frío, que se sirve con tostaditas. En otra ocasión os… Leer más

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    TOURNEDÓ CON SALSA DE OPORTO

    Os he preparado una receta completa con toda su guarnición, una carne deliciosa como es el tournedó con la salsa al Oporto, con unas patatas al romero que quedan deliciosas… Leer más

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    SALSA DE OPORTO

    La salsa de Oporto nace desde una de nuestras salsas madres, la Salsa Española , a la que se le añade vino de Oporto, y es una salsa ideal para acompañar… Leer más

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    LENGUADO A LA MENIEURE

    La salsa Meunière o Menier consiste en una salsa de mantequilla, limón y perejil. Y que en ocasiones se le puede añadir taperas o alcaparras. Es un clásico de la… Leer más

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    BOGAVANTE CON SALSA DE MANTEQUILLA AL WHISKY

    El bogavante, este crustáceo que tanto nos gusta y que tiene un sabor realmente delicioso. Lo podemos preparamos a la plancha, hervido para comer en ensaladas templadas o añadiéndolo al… Leer más

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    FRICANDÓ DE TERNERA RECETA TRADICIONAL 

    Este guiso y la vadella amb bolets (ternera con setas y salsa) que en otra ocasión os enseñaré a preparar, son recetas familiares, guisos con una gran tradición familiar  que … Leer más

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Soy MariaCosbel.

¡Bienvenidos a mi cocina! 
Amante de la gastronomía y especialmente de la repostería casera.

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