Pescado - Maria Cosbel

BACALAO A BAJA TEMPERATURA CON VELOUTÉ DE HINOJO Y AIRE DE COMINO

La receta que os enseño hoy, es uno de los ejercicios que hice en el curso de la Escuela Bellart. En la temática de cocina creativa, nos propusieron crear un… Leer más
ARROZ MARINERO CON PULPO

ARROZ MARINERO CON PULPO Creo que uno de los arroces más buenos que he comido nunca es el que comparto hoy con vosotros. Un arroz hecho con el caldo de… Leer más
LENGUADOS RELLENOS DE GAMBAS CON SALSA DE NARANJA Y CARDAMOMO

El lenguado es un pescado que solemos comer en casa habitualmente a la plancha. En ocasiones especiales lo suelo preparar a la Meuniere que próximamente compartiré la receta con vosotros.… Leer más
RISOTTO DE PESCADO Y GAMBAS

Este es uno de los arroces que más gustan a mi familia, la verdad es que tiene un sabor y una cremosidad deliciosa. El risotto se suele hacer con la… Leer más
MEJILLONES DE ROCA A LA MARINERA

Esta receta de mejillones en salsa de tomate, es probablemente una de las recetas más fáciles de preparar. Equilibrada y accesible para cualquier nivel de cocina Estos mejillones con tomate,… Leer más
LOMOS DE SALMÓN CON ESPINACAS Y TOMATES

¡Si si que ya lo sé! Otra vez con receta de salmón, más de uno seguro que lo pensaréis. Es que soy fan de este pescado y una vez a… Leer más
SALMÓN CURADO CON REMOLACHA

¿Te puedes llegar a imaginar poder disponer habitualmente de un buen lomo de salmón marinado? Y además súper fácil de preparar. Muy parecido al gravlax escandinavo, este salmón marinado con… Leer más
LUBINA RELLENA DE MORCILLA Y MAYONESA DE LIMA

Cuando quieres preparar una receta con morcilla, lo primero que te viene en mente son los típicos platos de cuchareo a lo que ya estamos habituados. O si estamos en… Leer más
MEDALLONES DE MERLUZA CON CURRY DE MANGO

La receta que hoy os propongo os va a resultar muy interesante. ¿Y seguro que te estarás preguntando el porqué? Porqué además de ser una receta muy sabrosa, es realmente… Leer más
MERLUZA A LA VASCA O EN SALSA VERDE

La merluza en salsa verde es un plato de la cocina vasca cuyo principal ingrediente es la merluza acompañado de una salsa verde y almejas. Suele servirse tradicionalmente en cazuela… Leer más