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La caballa también llamada verdel, xarda, o barat, es un pescado azul que nos aporta una gran cantidad de buenos nutrientes. Tiene una carne muy sabrosa y además su precio… Leer más
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Los soldaditos de Pavia, es esta tapa de bacalao tan conocida y tan bien apreciada en los bares de Madrid, aunque de procedencia parece ser andaluza. Seguro que muchos de… Leer más
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En estos días de invierno y aunque no haga mucho frío por aquí, apetece un buen guiso casero, como el que hoy os he preparado que es un plato de… Leer más
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Me hacía ilusión enseñaros a preparar la receta del buey de mar relleno, en este caso es una versión en frío, que se sirve con tostaditas. En otra ocasión os… Leer más
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La salsa Meunière o Menier consiste en una salsa de mantequilla, limón y perejil. Y que en ocasiones se le puede añadir taperas o alcaparras. Es un clásico de la… Leer más
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El bogavante, este crustáceo que tanto nos gusta y que tiene un sabor realmente delicioso. Lo podemos preparamos a la plancha, hervido para comer en ensaladas templadas o añadiéndolo al… Leer más
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El bisque de marisco se trata de una sopa cremosa de origen francés, que puede ser elaborada con diversos mariscos como la gambas, cangrejos, galeras, langosta entre otros. Esta crema… Leer más
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Esta es una manera diferente de preparar los buñuelos de bacalao tradicionales, los buñuelos que hacían nuestras madres o abuelas. Es como un método más profesional, pero no por ello… Leer más
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¡Marchando una de mejillones en escabeche! ¿Quién se apunta a una tapita de mejillones en escabeche caseros? Seguro que mucho de vosotros os apuntaríais, así que lo mejor será que… Leer más
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En el anterior post os enseñaba a curar las caballa curada, que las podemos utilizar en infinidad de recetas, y hoy os enseño una manera de utilizarlas. Estamos ya llegando… Leer más
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Soy MariaCosbel.
¡Bienvenidos a mi cocina!
Amante de la gastronomía y especialmente de la repostería casera.
Me apasiona hornear!!!
En este blog encontraréis recetas que he ido recopilando en más de 25 años de experiencia.
RECETAS RECIENTES
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BIZCOCHO DE CREMA DE LIMÓN Y CRUMBLE 2 febrero, 2023
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BOLLOS SUIZOS 31 enero, 2023
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ESCABECHE DE CABALLA-VERAT 30 enero, 2023
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TORTA DE ACEITE MALAGUEÑA RECETA SÚPER FÁCIL Y SIN HUEVOS 29 enero, 2023
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CHAMPIÑONES RELLENOS DE HINOJO Y MORCILLA DE BURGOS 21 enero, 2023
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