Pescado | Maria Cosbel

RISOTTO DE PULPO AL AROMA DE AZAFRÁN

Preparar un risotto en casa se puede convertir en un placer gastronómico. Yo he utilizado un pulpo fresco que previamente he tenido en el congelador. Porque los expertos dicen que… Leer más
EMPANADA GALLEGA DE BONITO Y PIMIENTOS CARAMELIZADOS

De masas de empanadas caseras encontrareis por la red infinidad de recetas. Unas con aceite y leche o vino blanco, sin levadura o con levadura. A mi me gusta ponerle… Leer más
SPAGHETTI AL NERO DI SEPPIA A LA SALSA DE CALAMARES

Hoy quiero compartir con todos vosotros la receta que compartió con nosotros Luca Gatti, en la master class de Pastas Garofalo de cuando asistí a la Embajada Italiana en Madrid.… Leer más
SCONES INGLESES CON SALMÓN Y MANTEQUILLA DE ENELDO

No podía faltar esta receta de salmón en el recetario navideño. La receta que comparto hoy con vosotros es el aperitivo perfecto para estas fiestas. Los scones son la base… Leer más
CALAMARES ENCEBOLLADOS CON HABITAS BABY

CALAMARES ENCEBOLLADOS CON HABITAS BABY ¿Nos os pasa, que ya empezáis a pensar en platos para las futuras Fiestas Navideñas ? Pues ya veis así estoy yo ya, pensando en cómo… Leer más
SPAGHETTIS GAROFALO CON ALMEJAS

Ya sabéis que soy muy perfeccionista cuando elaboro mis recetas. Siempre buscando la mejor calidad en cuanto a ingredientes se refiere. Uno de los secretos para conseguir un buen resultado… Leer más
SALMÓN MARINADO CON SALSA DE TARAYAKI Y SÉSAMO

El salmón es uno de los pescados más ricos en omega-3, un ácido graso importante para nuestro organismo ya que reduce e impide la acumulación del colesterol, reduce el nivel… Leer más
SUQUET AUTÉNTICO DE PESCADORES CON CABRACHO

El suquet es un plato típico de la costa catalana y valenciana. Este guiso de pescado su origen viene de cuando los pescadores llegaban a puerto, las piezas que no… Leer más
MACARRONES CON BACALAO GRATINADOS CON MAYONESA DE AJO

El bacalao es uno de los pescados que más me gustan y lo suelo incorporar en infinidad de recetas. Como en esta receta que hoy os traigo y que creo… Leer más
TARTAR DE ATÚN ROJO

Los atunes son pescados que admiten una gran diversidad de preparaciones culinarias, ya sea en fresco o en conserva. Las tajadas o puestas que se extraen de los mismos son… Leer más