Pescado | Maria Cosbel

RISOTTO DE CALABACÍN Y BACALAO AHUMADO

Para cocinar adecuadamente el risotto, requiere un poco de atención y de paciencia. Durante más de 20 minutos, tienes que pensar solo en mezclar el arroz mientras agregas el caldo… Leer más
PLATILLO CASERO DE GARBANZOS CON BACALAO

En mi recetario semanal lo que no puede faltar es el bacalao. Lo suelo cocinar de muchas maneras. Tanto en brandada, en croquetas,como en esqueixada (tipo de ensalada que denominamos… Leer más
SALMÓN AL HORNO CON COSTRA DE PANKO Y NUECES

El salmón es unos de mis pescados favoritos y lo preparo de diferentes maneras que ja os iré enseñando. La receta de hoy es una manera fácil y rápida de… Leer más
SPAGHETTI BIO CON MEJILLONES EN CONSERVA Y TAPENADE

SPAGHETTI BIO CON MEJILLONES EN CONSERVA Y TENADE Hoy vamos a preparar un plato de pasta de lo más fácil y realmente delicioso. Vamos a utilizar ingredientes fáciles de encontrar… Leer más
LOMOS DE SALMÓN GLASEADOS CON ZUMO DE MANDARINAS Y ROMERO

El salmón es uno de mis pescados favoritos, me gusta de todas las maneras. A la plancha, al horno, con salsa de cítricos o de miel. Vaya que lo hago… Leer más
RISOTTO DE PULPO AL AROMA DE AZAFRÁN

Preparar un risotto en casa se puede convertir en un placer gastronómico. Yo he utilizado un pulpo fresco que previamente he tenido en el congelador. Porque los expertos dicen que… Leer más
EMPANADA GALLEGA DE BONITO Y PIMIENTOS CARAMELIZADOS

De masas de empanadas caseras encontrareis por la red infinidad de recetas. Unas con aceite y leche o vino blanco, sin levadura o con levadura. A mi me gusta ponerle… Leer más
SPAGHETTI AL NERO DI SEPPIA A LA SALSA DE CALAMARES

Hoy quiero compartir con todos vosotros la receta que compartió con nosotros Luca Gatti, en la master class de Pastas Garofalo de cuando asistí a la Embajada Italiana en Madrid.… Leer más
SCONES INGLESES CON SALMÓN Y MANTEQUILLA DE ENELDO

No podía faltar esta receta de salmón en el recetario navideño. La receta que comparto hoy con vosotros es el aperitivo perfecto para estas fiestas. Los scones son la base… Leer más
CALAMARES ENCEBOLLADOS CON HABITAS BABY

CALAMARES ENCEBOLLADOS CON HABITAS BABY ¿Nos os pasa, que ya empezáis a pensar en platos para las futuras Fiestas Navideñas ? Pues ya veis así estoy yo ya, pensando en cómo… Leer más