CROQUE- MADAME SANDWICH CON BECHAMEL Y HUEVO

¿Sabéis que cuando viajo, siempre llego súper inspirada gastronómica hablando? 

Así llegué de inspirada en uno de mis viajes recientes a Francia con @Renfe_sncf. 

Como esta receta de Croque- Madame que se puede comer en Paris o en cualquier ciudad francesa. El croque madame junto con el croque moncieur son sándwiches gratinados, típicos de la gastronomía francesa. La diferencia que tienen entre ellos, es que el croque madame lleva un huevo frito o a la plancha encima. Yo en casa lo suelo preparar con setas, hoy les he añadido moixernons que tenía deshidratados.

Son perfectos para una comida informal entre amigos.

¿Sabéis que es súper fácil de preparar y está riquísimo?

Ingredientes para 2 personas 

  • 4 rebanadas de pan de molde ligeramente tostadas 
  • 2 huevos 
  • 30 gr de setas moixernons deshidratadas 
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 4 lonchas de queso emmental 
  • 2 lonchas de jamón cocido 
  • Queso rallado 
  • Para la bechamel:
  • 200 ml de leche 
  • 20 gr de harina 
  • 20 gr de mantequilla 
  • 1/2 diente de ajo
  • 1 cucharadita de aceite de oliva 
  • Sal
  • Pimienta 
  • Nuez moscada

Instrucciones:

  1. Hidrata las setas en agua tibia durante 30 minutos.
  2. Prepara la bechamel:
  3. Pon aceite y dora ligeramente el diente de ajo picado finamente. Añade la mantequilla y la harina, remueve durante 2 o 3 de minutos. Incorpora la leche tibia y pon sal, pimienta y nuez moscada. Remueve hasta espesar.
  4. Saltea en un poco de aceite de oliva las setas.
  5. Pon una capa de mostaza en el pan y encima otra de bechamel. Cubre con una loncha de queso, una loncha de jamón, una capa de setas y otra loncha de queso. Cubre con la otra mitad del pan y pon una capa de bechamel por encima. Coloca el queso rallado y gratina en el horno durante unos minutos, hasta que se funda el queso y coja un poco de color.
  6. Fríe los huevos y coloca encima de los sándwiches.

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Soy MariaCosbel.

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