FUSILLI CON PESTO DE AGUACATE Y SALMÓN AHUMADO BIO 

Es veranito y apetecen cosas fresquitas y fáciles de preparar. Que no tengamos que dedicar demasiado tiempo en prepararlas y que además sean sabrosas.

Cómo esta  receta fresca, deliciosa  y súper fácil de preparar, y además con productos Bio ¿Se puede pedir nada mejor? He utilizado el salmón ahumado de  /skandiaahumados

Siempre que puedo me gusta utilizar  productos Bio en mis recetas y que me inspiren confianza. Porqué además de asegurarme el éxito en la receta, sé que estoy cuidando mi salud y la de mi familia.

El aguacate nos aporta un sinfín de grasas buenas a nuestro organismo. Al ser rico en fibra, el aguacate ayuda al organismo a saciar el apetito, evitar el estreñimiento y regular los niveles de glucosa en la sangre. Y por si fuera poco, el aguacate es rico en ácido oleico, un tipo de ácido graso que ayuda a controlar los niveles de colesterol.

El salmón es una fuente excelente de proteína de alta calidad, vitaminas y minerales (incluyendo potasio, selenio y vitamina B12). Y un gran  contenido de ácidos grasos omega-3

El mango tiene múltiples propiedades. Es rico en aminoácidos, vitaminas C y E, flavonoides, beta-caroteno, niacina, calcio, hierro, magnesio y el potasio.

4 personas

ingredientes:

  • 300 gr de fusilli o otra pasta
  • 8 tomates cherries
  • 1/2 cebolla morada
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 1 mango
  • 80 gr de salmón ahumado bio Skandia
  • Para el pesto:
  • 1 aguacate maduro
  • 15 hojas de albahaca 
  • 1 diente de ajo sin germen 
  • 1 cucharada de zumo de lima
  • 40 gr de almendras o avellanas tostadas
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Pizca de pimienta negra
  • Un buen chorro aceite de oliva o agua
  • Eneldo para decorar

 

Instrucciones:.

  1. Hierve la pasta con abundante agua y sal según las instrucciones del fabricante.  Escurre la pasta y enfría con un chorro de agua para cortar la cocción. Reserva.
  2. Prepara el pesto mezclando todos los ingredientes y triturando con el túrmix hasta que quede una pasta fina. Rectifica con un poco de agua si quieres el pesto más ligero.
  3. Corta finamente la cebolla, los tomates, las alcaparras, el mango a dados, añade la pasta, el salmón ahumado y mezcla. Añade el pesto de aguacate. 
  4. Decora con eneldo fresco.

NOTAS:

Os dejo una breve información sobre esta marca de ahumados Skandia: El mar nos ha hecho grandes y a él le debemos todo lo que somos. Desde hace más de 40 años recorremos los mares de todo el planeta para poder ofrecerte los mejores ahumados con las certificaciones más prestigiosas: salmón, atún, trucha, lubina… Productos saludables, deliciosos y capaces de despertar sensaciones increíbles.
En Skandia Ahumados lo que nos mueve cada día es el anhelo por elaborar ahumados con una personalidad única. Algo que conseguimos a través de nuestros valores corporativos.
Pasión: Somos referentes del sector porque nos apasiona lo que hacemos. Cada día damos lo mejor de nosotros para que disfrutes de los ahumados más deliciosos.
Innovación: En Skandia la innovación es la norma. Así es como conseguimos estar a la vanguardia de un sector en constante evolución.
Responsabilidad:Hemos integrado en todos los niveles de la empresa la responsabilidad social y la sostenibilidad como cultura corporativa.
Calidad: Para garantizar tu confianza contamos con los más estrictos estándares de seguridad y responsabilidad alimentaria

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Soy MariaCosbel.

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