HELADO SALUDABLE DE MORAS Y COCO

Esta receta saludable de helado de moras casero te va a encantar. Sin lácteos y sin azúcares refinados.

Evidentemente que puedes sustituir la leche de coco por leche normal o por nata 35% mg o puedes hacer mitad y mitad.

Las he acompañado con estasa receta-facil-de-galletas-de-nueces-de-macadamia-con-chocolate-blanco, que tanto os gustaron.

Yo he utilizado una máquina de helados, sino dispones de ella. tendrás que introducir el helado en el congelador tapado y cada 60 minutos sacarlo para irlo removiendo. Tendrás que hacerlo al menos durante unas cuantas veces, para que no se creen cristales de hielo.

Ingredientes:

  • 450 gr de leche de coco de lata
  • 400 gr de moras
  • 2 yemas de huevo grandes
  • 60 gr de sirope de agave
  • 40 gr de vainilla en pasta
  • 1 cucharadita de harina de maíz

Elaboración:

  1. 24 horas antes congela el vaso de la heladera (máquina de helados), introducida dentro de una bolsa de plástico, para que no entren cristales de agua.
  2. Precalienta el horno a 200°
  3. Lava las moras y colócalas en una bandeja con papel vegetal.
  4. Hornea durante 15 o 20 minutos, removiendo de vez en cuando, para deshidratar un poco las moras. Saca del horno y deja enfriar.
  5. Mezcla la harina de maíz con un poco de leche de coco y reserva.
  6. Mezcla las yemas de huevo, el sirope de agave, la vainilla en pasta. Añade la harina de maíz.
  7. Incorpora la leche de coco, cocina a temperatura media durante 15 minutos, hasta espesar un poco.
  8. Introduce en la nevera hasta enfriar completamente.
  9. Saca el vaso de la heladera del congelador y monta la máquina rápidamente. Ponla en marcha y por el bocal introduce la crema lentamente.
  10. Deja durante 35 minutos trabajar la máquina y añade las moras por el bocal. Deja 5 minutos más.
  11. Pon el helado en un recipiente y tapa. Introduce en el congelador durante mínimo de 12 horas, hasta que quede congelado.
  12. Con un corta pasta mojado y seco, corta porciones y sirve entre galletas de nueces de macadamia.

2 comentarios
16 likes
Anterior: SCONES CON PURAFRUTA DE ALBARICOQUESiguiente: FAJITAS DE POLLO AL HORNO CON RICOTTA Y  AROMÁTICAS

Otras recetas

Comentarios

  • Soledad

    22 julio, 2020 at 6:13 pm
    Comentar

    Muy buenas, si cambio las moras por otra fruta, ej mango o arándanos, también es necesario meterlas en el horno para deshidratarlas? Se pueden meter en […] Leer másMuy buenas, si cambio las moras por otra fruta, ej mango o arándanos, también es necesario meterlas en el horno para deshidratarlas? Se pueden meter en la mezcla sin deshidratarlas? Muchas gracias, una fan de todas tus recetas!! Read Less

    • Maria Cosbel
      to Soledad

      6 agosto, 2020 at 4:20 pm
      Comentar

      Perdón por el retraso Soledad, las frutas las pongo en el horno para deshidratarlas un poco, sea la fruta que sea. Pero puedes probar sin […] Leer másPerdón por el retraso Soledad, las frutas las pongo en el horno para deshidratarlas un poco, sea la fruta que sea. Pero puedes probar sin hacerlo. Ya me contarás. Un abrazo. Read Less

Deja un comentario

SUBSCRIBETE AL BLOG

Soy MariaCosbel.

¡Bienvenidos a mi cocina! 
Amante de la gastronomía y especialmente de la repostería casera.

Me apasiona hornear!!! 
En este blog encontraréis recetas que he ido recopilando en más de 25 años de experiencia.

Saber más
RECETAS RECIENTES