HOJALDRE DE CREMA DE LIMÓN Y FRUTOS ROJOS

Si buscas un postre muy fácil y rápido, este va a ser tu postre favorito.

Esta crema de limón hecha en el microondas en 4 minutos la tendrás lista.

Yo he utilizado un molde rectangular alargado, si utilizas un molde redondo, compra la masa de hojaldre redonda.

He utilizado fresas y cerezas, utiliza la combinación de frutas que más te apetezca.

Ingredientes:

  • Para la crema:
  • 100 gr de zumo de limón
  • 4 huevos
  • 125 gr de azúcar
  • 1 cucharada de maizena (harina de maíz)
  • 50 gr de mantequilla
  • Ralladura de un limón
  • 1 lámina de hojaldre rectangular
  • Frutos rojos

Instrucciones:

  1. En un recipiente amplio pon los huevos con el azúcar, el zumo de limón, la maizena, la ralladura y mezcla con unas varillas.
  2. Mezcla bien con las varillas, no tienen que quedar grumos. Te puedes asegurar colando la mezcla.
  3. Una manera muy rápida de hacerla es poner todos los ingredientes en un procesador de alimentos y batir a máxima potencia durante unos segundos.
  4. O simplemente lo puedes hacer batiendo con el turmics.
  5. Tapa con un film de cocina, e introduce a máxima potencia en el microondas durante 2 minutos.
  6. Saca y dale un golpe de varillas.
  7. Vuelve a meter a máxima potencia durante 1 minuto más.
  8. Lo sacas y le vuelves a dar con las varillas. Añade la mantequilla y mezcla bien.
  9. Extiende en un recipiente y filma a flor de piel, en contacto directo con la crema para que no salga costra.
  10. Precalienta el horno a 200°
  11. Forra un molde rectangular con el hojaldre y pincha el fondo con un tenedor. Pon un papel vegetal por encima y coloca peso ( yo pongo garbanzos)
  12. Hornea durante 10 minutos, quita el papel y hornea unos 15 minutos más, hasta que adquiera un papel dorado.
  13. Saca del horno y deja enfriar completamente.
  14. Rellena el hojaldre con la crema de limón. Si te ha quedado muy espesa, dale un golpe de turmics y volverá a quedar cremosa.
  15. Reparte las frutas por encima.
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Soy MariaCosbel.

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