Blog | Maria Cosbel

CABELLO DE ÁNGEL O DULCE DE SIDRA

El cabello de ángel es un dulce elaborado con las fibras caramelizadas de la pulpa de la calabaza. Se emplean las calabazas curcurbita las llamadas de Sidra https://es.wikipedia.org/wiki/Cucurbita_ficifolia. Suele emplearse… Leer más
TARTALETA DE CHOCOLATE CON CREMA DE MANDARINAS

Como me gusta incorporar frutas a los postres y frutas de temporada mucho mejor. Vi en instagram una publicación de Isabel del blog Cocina con fabrisa de una tarta de… Leer más
HUEVOS A LA FLORENTINA CON PATATAS ASADAS

Los huevos a la Florentina son originarios de Florencia y suelen prepararse con espinacas y salsa bechamel. Un día me topé con una receta que las preparaba con patatas asadas… Leer más
ZOPFBROT TRENZA DE PAN CON PESTO DE MAR

Ya sabéis mi pasión por probar nuevas recetas y con diferentes tipos de masa. Esta vez he querido investigar y empezar a experimentar con las algas. Este gran alimento marino… Leer más
MUFFINS DE SIDRA CON MANZANA Y STRUDEL DE ALMENDRAS

Si eres amante de los muffins estos ¡te van a encantar! Unos exquisitos muffins con un delicioso sabor a manzana. El strudel de Almendras los hacen aún más irresistibles. Puedes… Leer más
BRIOUATES DE CREMA DE PISTACHOS Y AVELLANA

Estos dulces pastelitos de pasta filo rellenos de aromas son típicos de la pastelería oriental. Cada bocado te hará viajar por el Medio Oriente. Bañados en un jarabe de miel… Leer más
RISOTTO DE PULPO AL AROMA DE AZAFRÁN

Preparar un risotto en casa se puede convertir en un placer gastronómico. Yo he utilizado un pulpo fresco que previamente he tenido en el congelador. Porque los expertos dicen que… Leer más
BIZCOCHO DE DOS LECHES BORRACHO DE BOURBON Y CAFÉ

Quería hacer otra versión del típico tiramisú pero en versión bizcocho y os tengo que decir que el resultado ha sido realmente espectacular. Es un bizcocho súper húmedo con una… Leer más
TARTA DE PERAS MACERADAS AL VINO ROSADO CON FRANCHIPANE

Esta receta es realmente un placer para el paladar. Una deliciosa tartaleta con un relleno de almendras de un sabor muy sutil. La peras maceradas en el vino le aportan… Leer más
PASTEL DE TERCIOPELO ROJO Y CHOCOLATE BLANCO

En mi casa todas las versiones del clásico Americano de Red Velvet siempre triunfan. La verdad es que la suavidad de este pastel es extrema. En el blog encontrarás la… Leer más