HUEVOS EN HOJALDRE CON BEICON Y PECORINO

El hojaldre tiene una infinidad de posibilidades en su utilización. Hoy os propongo unos cuadradillos de hojaldre rellenos de beicon con pecorino y huevo.Si no os gusta el beicon los podéis rellenar de setas por ejemplo, también sería muy buena opción.Primero las tendríais que saltear y que perdieran todo su jugo.

Así que nos vamos a por la receta!

Ingredientes:

  • 1 Hoja de hojaldre
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 150 gr de beicon en trocitos
  • 3 huevos 
  • queso pecorino
  • Pimienta
  • Sal

Instrucciones

  1. Precalentamos el horno a 200 º
  2. Preparamos una bandeja con papel vegetal 
  3. Ponemos el beicon en una sartén y salteamos unos cinco minutos.
  4. Estiramos la plancha de hojaldre. Con la ayuda de un corta pizzas o cortador de galletas cuadrado, cortamos 6 cuadrados de 9 x 9. A tres de los cuadrados le cortamos un círculo central, con la ayuda de un corta pasta circular de 5 cm de diámetro. 
  5. Ponemos el beicon repartido en la base del cuadrado, dejando un centímetro alrededor sin cubrir. Pintamos con huevos batido los bordes y ponemos encima el cuadrado con el orificio central, hacemos que coincidan bien los bordes.
  6. Pintamos con huevo batido la parte superior del hojaldre y horneamos durante 10 minutos. Sacamos del horno y cascamos un huevo en cada orificio, le ponemos sal, pimienta y rallamos pecorino por encima.
  7. Horneamos durante unos 8 o 10 minutos más, hasta que cuajen un poco los huevos y la masa esté un poco dorada.
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Soy MariaCosbel.

¡Bienvenidos a mi cocina! 
Soy amante incondicional de la repostería casera.

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