MADELEINES RED VELVET

Me hacía ilusión compartir con vosotros otra de las versiones del Red Velvet. En este caso unas madeleines con un sabor maravilloso.

Os deseo unas Felices Fiestas amigos.

 

INGREDIENTES: 

  1. Mantequilla – 120gms
  2. Rosa María – 2 cucharadas (picadas)
  3. Fresa – 1 +1/2 taza
  4. Harina- 250 gms
  5. Azucar -150 gms
  6. Polvo para hornear – 1 cucharadita
  7. Huevos – 3 a temperatura ambiente
  8. Color rojo – 5 – 6 cucharadas
  9. Chocolate Blanco – 200 gms

INSTRUCCIONES: 

    1. En una sartén limpia, agregue la mantequilla y derrita. Luego, agregue el RoseMary picado a la mantequilla y deje que la mantequilla hierva a fuego lento durante unos minutos (asegúrese de no quemar la mantequilla). Después de 2 a 3 minutos, apague la llama y deje reposar la mezcla de mantequilla durante 15 a 20 minutos.
    2. Limpia y quita las fresas frescas y córtalas en trozos pequeños
    3. Luego, usando una batidora de palitos, licúcelos en un buen puré espeso. Tu puré debe medir a una taza
    4. En el tazón de su batidora, agregue los huevos y el azúcar. Usando el accesorio de paleta, mezcle a fuego medio hasta que los huevos estén bien y espumosos.
    5. En otro bol agregamos la harina, el polvo de hornear y la sal.
    6. Una vez que la mezcla de huevo esté espumosa, agregue el puré de fresa y mezcle para combinar
    7. Luego agregue la mezcla de harina a la mezcla húmeda y mezcle solo para combinar (no trabaje demasiado la masa)
    8. Ahora, usando un colador, vierta la mantequilla derretida en el tazón de la batidora asegurándose de no dejar caer ningún romero picado en la masa
    9. Agregue tanto colorante de comida como sea necesario
    10. Ahora mantequilla y espolvorea tus bandejas de madeleine con mantequilla y harina y saca la masa de fresa en los moldes
    11. Coloca la bandeja de madeleine en la nevera durante 20 minutos.
    12. Durante ese tiempo precalienta tu horno a 180 c.
    13. Después de 20 minutos, mete la bandeja en el horno y hornea durante 6-8 minutos.
    14. Sabrás cuándo se hacen las magdalenas cuando se vuelven ligeramente doradas por los lados
    15. Una vez que hayan terminado, sáquelos del horno y déjelos enfriar durante 5 minutos. Luego sáquelos de la bandeja y colóquelos en una rejilla para enfriar
    16. Mientras se enfrían, derrite su chocolate blanco en el microondas a intervalos de 20 segundos (estricto en el medio)
    17. Una vez que las magdalenas se hayan enfriado completamente, sumérjalas en el chocolate blanco y colóquelas en la rejilla de enfriamiento para que se sequen.
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Soy MariaCosbel.

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