Las milanesas se pueden preparar de muchas maneras, depende de cada país encontramos diferentes variantes.
Las podemos preparar de distintas carnes, de pollo, ternera, de lomo de cerdo.
Las puedes condimentar a tu gusto, más picantes, con ajo, mostaza, especias, rebozadas con panko, con mezcla de pan rallado y queso.
Y la cocción también va a tu gusto, puedes prepararlas fritas, al horno, en Airfryer, si las preparas en el horno o en la freidora de aire, cuando estén rebozadas las metes en el horno o en el Airfryer, las dejas dorar por los dos lados, luego las sacas y les pones la salsa de tomate y el queso por encima, y vuelves a ponerlas dentro para que se funda el queso.
En el airfrayer engrasa el cesto con aceite de oliva y programa 200º durante unos 20 minutos, a la mitad de la cocción les das la vuelta. las rellenas y las vuelves a poner en el airfrayer a 200º para que se funda el queso.
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo
- 2 huevos
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal, pimienta negra, orégano
- Queso parmesano
- Pan rallado o panko
- Salsa de tomate casera
- Mozarrella rallada
- Leche para cubrir el pollo
- Aceite de oliva
- 1 diente de ajo
Instrucciones:
- Abrimos las pechugas de pollo, las ponemos en un recipiente y las cubrimos con leche, ponemos durante 1 hora mínimo en la nevera, pueden estar toda la mañana. Las sacamos y secamos bien.
- Mezclamos el pan rallado y el queso, reservamos.
- Batimos los huevos, añadimos la mostaza, el ajo en polvo, sal, pimienta negra y orégano.
- Calentamos abundante aceite de oliva, ponemos el diente de ajo con un corte y dejamos perfumar el aceite, sacamos el diente de ajo.
- Pasamos las pechugas por la mezcla de huevo y por el pan rallado.
- Freímos las milanesas dorando por los dos lados. Las ponemos sobre un papel absorbente.
- Calentamos el horno a 200° en función gratinador.
- Colocamos las milanesas en una fuente de horno, ponemos la salsa de tomate por encima y cubrimos con la mozarella, ponemos orégano por encima.
- Ponemos en el horno, hasta que se funda el queso.
- Servimos con una ensalada o con patatas fritas.
