MUFFINS  A LOS TRES CHOCOLATES

Estos muffins de triple chocolate enamoraran a más de un paladar, sobre todo si eres de los que les gusta mucho el chocolate.

Las cantidades que especifica la receta y el tiempo de horneado, es utilizando cápsulas de magdalenas de las grandes como veis en la foto, si utilizas cápsulas más pequeñas, tendrás que poner menos cantidad de masa y reducir el tiempo de horno.

 

muffins,magdalenas, chocolate

 12 cápsulas gigantes 

Ingredientes:

  • 2 huevos a temperatura ambiente 
  • 240 ml de aceite suave
  • 250 ml de leche a temperatura ambiente + 2 cucharadas de zumo de limón 
  • 180 gr de nata espesa o nata 35%mg
  • 160 gr de azúcar 
  • 120 gr de azúcar moreno 
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla 
  • 300 gr de harina de trigo todo uso
  • 50 gr de cacao sin azúcar 
  • Pizca de sal
  • 12 gr de Royal (levadura química)
  • 100 gr de chips de chocolate con leche
  • Para decorar:
  • Chips de chocolate con leche
  • Chocolate negro 70% cacao

Instrucciones:

  1. Mezcla la leche con el limón y deja reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos.
  2. Tamiza la harina, el cacao, la sal y reserva.
  3. Precalienta el horno a 220°
  4. Bate los huevos con el azúcar durante 4 minutos, hasta que quede espumoso.
  5. Añade el aceite lentamente a velocidad baja, añade la nata de la misma manera, poco a poco, añade la vainilla.
  6. Incorpora la mezcla de la harina intercalando con la leche, bate solo hasta que quede integrado. 
  7. Añade los chips de chocolate y mezcla hasta integrar con una espátula.
  8. Prepara las cápsulas de muffins dentro del molde.
  9. Rellena las cápsulas con unos 130 gr de la mezcla, pon unos cuantos chips de chocolate por encima y hornea 5 minutos a 200° y 20 minutos más a 180°, comprueba con una brocheta que el centro esté hecho. Saca del horno y a los 10 minutos desmolda.
  10. Funde un poco de chocolate negro en el microondas y pon unos hilos con una cuchara por encima de cada muffin.
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Soy MariaCosbel.

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