Muffins de frutos rojos

Empezamos el otoño,y hoy os dejo mi receta de muffins de frutos rojos
La buttermilk y los frutos rojos que leva la receta,hace que se 
aguanten por más tiempo esponjosos.

Ingredientes:
200 gr de huevos
230 gr de azúcar
20 gr de azúcar de vainilla
135 gr de buttermilk
190 gr de aceite suave
1 cucharadita de vainilla en pasta de bourbon
1 pizca de sal
350 gr de harina
12 gr de levadura química
ralladura de un limón

Elaboración:
Pre calentamos el horno a 230º
Tamizamos la harina,la sal,la levadura y reservamos.
Batimos los huevos con los azúcares,hasta espumar y que doble 
su volumen.
Bajamos la intensidad de la máquina y vamos añadiendo el aceite  
muy lentamente,para no bajar el volumen de los huevos.
Añadimos la ralladura del limón y la vainilla en pasta y mezclamos.
Vamos añadiendo la harina y la buttermilk anternado,acabamos siempre
con la harina.
Batimos a velocidad alta durante 3 minutos.
Cogemos el molde de muffins y rellenamos las cápsulas para 
muffins hasta un poco más de la mitad.
Ponemos encima unos 5 o 6 frutos rojos y nos ayudamos de algún 
utensilio para hacerlos bajar un poco.
Bajamos la temperatura del horno a 200º y horneamos 12 minutos a esta
temperatura y unos 10 minutos más a 180º,abrid el horno y confirmar
que estén hechos.
Sacar del horno y dejar en el mismo molde 5 minutos.Sacar del molde 
y enfriar en una rejilla.
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Soy MariaCosbel.

¡Bienvenidos a mi cocina! 
Soy amante incondicional de la repostería casera.

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