Maria Cosbel - Part 3

FRICANDÓ DE TERNERA RECETA TRADICIONAL

Este guiso y la vadella amb bolets (ternera con setas y salsa) que en otra ocasión os enseñaré a preparar, son recetas familiares, guisos con una gran tradición familiar que … Leer más
SOUPE EN CROÛTE

Esta receta es una adaptación de uno de los mejores chefs que han habido, os hablo del chef francés, Paul Bocuse. Se trata de una receta de origen francés, es… Leer más
POLVORONES DE LIMÓN Y CON CANELA

Los polvorones no pueden faltar en nuestras mesas de Navidad, es un dulce muy fácil de preparar y apto para cualquier cocinillas. La masa la he divido en dos partes… Leer más
BISQUE O CREMA DE MARISCO CON GAMBAS DE PALAMÓS

El bisque de marisco se trata de una sopa cremosa de origen francés, que puede ser elaborada con diversos mariscos como la gambas, cangrejos, galeras, langosta entre otros. Esta crema… Leer más
BIZCOCHO DE CALABAZA Y MANDARINA

Estamos en otoño y apetece preparar bizcochos con productos de temporada, como este bizcocho que hoy os he preparado. Un bizcocho esponjoso, jugosito y bien aromatizado, Con ingredientes como son… Leer más
PATATAS Y YEMA DE HUEVO A BAJA TEMPERATURA CON OUS DE REIG

El otro día cuando fui al Mercat del Lleó de Girona y estando en tiempo de setas como estamos. Me fijé en una de las paradas que siempre suelen tener… Leer más
TARTA SARA UN CLÁSICO

La Sara es un postre que me trae muy buenos recuerdos de mi niñez, en el pueblo donde yo vivo antes había muchas pastelerías de un gran prestigio en su… Leer más
CHUTNEY DE MANGO Y FRESAS

Cuando probé el chutney por primera vez me sorprendió lo bien que combinaba el sabor agridulce con la carne que le acompañaba. Una explosión de sabores que representa una delicia… Leer más
PATATAS AL ROMERO LA GUARNICIÓN IDEAL

Esta receta la aprendí a hacer en la escuela de cocina Bellart. Me acuerdo que uno de los profesores Raul, nos dijo que era una de las mejores guarniciones que… Leer más
COSTILLAR DE CERDO A BAJA TEMPERATURA CON SALSA BARBACOA

El sabor y la textura de esta carne es de lo más delicioso que os podáis llegar a imaginar, se deshace en la boca. Es una receta que lleva muchas… Leer más