PAN DE ROMERO Y CAMEMBERT

 

Que satisfacción da hacer pan en casa. Este pan con romero, es ideal para una cena de picoteo con amigos. Se van cogiendo trocitos del pan y se van mojando en el queso. Escoged el queso que más os guste, tiene que ser un queso cremoso tipo camembert.

INGREDIENTES: 

  1. 350 gr de harina de fuerza
  2. 240 gr de harina normal
  3. 7 gr de sal
  4. 8 gr de levadura seca o 20 gr de levadura fresca
  5. 2 cucharadas de romero fresco picado
  6. 10 gr de azúcar 
  7. 30 gr de mantequilla 
  8. 350 ml de leche
  9. Queso camembert o uno cremoso

INSTRUCCIONES: 

    1. Ponemos todos los ingredientes empezando por los líquidos y a continuación los sólidos en la planificadora, en la termomix o amasadora y amasamos hasta que quede la masa elástica y suave. 
    2. Hacemos una bola con la masa, la tapamos y dejamos levar durante 1’30h.
    3. Quitamos el aire de la masa, amasando a mano  un par de minutos.
    4. Pesamos la masa y cortamos en cinco partes iguales.
    5. Derretimos unos 25 gr de mantequilla.
    6. Cogemos 4 de las partes de masa, la estiramos y hacemos 4 círculos iguales de unos 20 cm. Podemos ayudarnos de un aro o un plato para cortar  bien el círculo 
    7. Pintamos cada círculo con mantequilla y ponemos uno encima del otro, el último (el de encima no lo pintamos)
    8. Con un cuchillo muy afilado hacemos 4 cortes en la masa sin llegar a cortar  del todo el extremo exterior.
    9. Hacemos lo mismo en cada una de los 4 partes, nos quedarán ahora 8 partes iguales. (Acordaros de no llegar a cortar el extremo exterior)
    10. Ahora los 8 triángulos los volvemos a cortar por el medio  pero esta vez sin llegar a cortar el final de los dos extremos.
    11. Cogemos cada uno de los triángulos y con cuidado por las puntas los llevamos hacia atrás. Me refiero, que lo que estaba debajo ahora quedará encima.
    12. Cogemos cada triángulo y acabamos de hacerle un corte en cada punta. Ahora tendremos dos partes de cada triángulo, cogemos una punta del  triángulo y lo retorcemos hacia un lado y la otra punta lo retorcemos hacia el lado contrario y los juntamos por la punta pellizcándolo un poco para que quede bien unido.
    13. Cogemos la bola de masa restaste la estiramos y le hacemos un círculo que pondremos en el interior de la estrella. Encima le ponemos el queso sin el envoltorio y cubrimos con la masa un poco los extremos del queso.
    14. Tapamos con un trapo y dejamos levar 30 min.
    15. Precalentamos el horno a 200° 
    16. Espolvoreamos con harina y horneamos durante unos 30 min a 180° hasta que quede el pan un poco dorado.
    17. Servimos inmediatamente.
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Soy MariaCosbel.

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