PANCAKES SOUFLÉ DE LIMÓN SIN AZÚCARES REFINADOS

¡Que buen desayuno os traigo hoy! Y además sin azúcares ni grasas añadidas. He utilizado productos de proximidad para elaborar la receta. Como el yogur que es de limón de @Lafageda 0 % materia grasa y sin azúcares añadidos, sin conservantes ni colorantes. ¿Se le puede pedir algo más?

Ingredientes:

  • 2  huevos camperos
  • 40 gr de sirope de agave
  • 30 gr de yogurt  desnatado sabor a limón 0% La Fageda
  • 30 gr de harina de trigo
  • 3 gr de levadura química
  • Pizca de sal
  • Ralladura de limón
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • (Aceite de coco)

Instrucciones :

  1. Engrasa unos aros de 10 cm con aceite de coco y forra con unas tiras de papel de horno.
  2. Monta las claras con la sal a punto de nieve
  3. Mezcla con unas varillas las yemas de huevo, el sirope de agave, la vainilla, el yogur de limón La Fageda y la ralladura de limón. Añade la harina, la levadura y vuelve a mezclar.
  4. Añade las claras con movimientos envolventes, procurando que no se baje la mezcla.
  5. Calienta una sartén grande a fuego medio, engrasa ligeramente con aceite de coco. Coloca los 4 aros forrados, rellena con la mezcla. Añade un par o tres cucharadas de agua para generar vapor y tapa con una tapa. Deja durante 7 o 8 minutos, quita el aro y el papel con cuidado. Dales la vuelta con la ayuda de una espátula, añade un par de cucharadas más de agua si es necesario y vuelve a tapar. Deja 4 minutos más y ya estarán listos para servir.

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Soy MariaCosbel.

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