PASTEL JAPONES DE QUESO

Este pastel de queso,es una verdadera delicia para el paladar. Tiene una textura muy suave y el sabor que le aporta el limón lo hace ser irresistible.

Ingredientes:

  • 6 Huevos 400 gr de queso crema
  • 50 gr de leche
  • 50 gr de nata zumo de un limón ralladura de un limón
  • 50 gr de mantequilla
  • 50 gr de harina
  • 30 gr de maizena un pellizco de sal
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta
  • 160 gr de azúcar

Elaboración: Pre calentamos el horno a 160º Metemos una bandeja de horno con 3/4 de agua. Tamizamos laas harinas y reservamos. Separamos las claras y las batimos,cuando estén un poco montadas le vamos añadiendo la sal y el azúcar lentamente.Batimos hasta que estén fuertes y reservamos. Batimos la mantequilla y el queso crema,añadimos las yemas una a una. Incorporamos la ralladura,el zumo del limón,la vainilla,la leche y la nata.Mezclamos todo muy bien y añadimos la mezcla de las harinas. Incorporamos las claras a la mezcla con movimientos envolventes,con mucho cuidado de que no se bajen las claras. Yo he usado un molde de silicona de 23 cm desmoldable,ponemos la mezcla en el molde y horneamos al baño maría durante 55 minutos a 160º. Cuando acabe el tiempo de horneado,apagamos el horno y dejamos dentro del horno con la puerta entre abierta hasta que el horno esté frío. Sacamos del horno y desmoldamos con mucho cuidado. Decoramos con azúcar glass o con algun coulis.

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Soy MariaCosbel.

¡Bienvenidos a mi cocina! 
Soy amante incondicional de la repostería casera.

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En este blog encontraréis recetas que he ido recopilando en más de 25 años de experiencia.

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