PASTEL SÚPER JUGOSO DE GANACHE DE CHOCOLATE

El layer Cake es un pastel con diferentes capas y relleno. Delicado y elegante en su presentación, haciéndolo realmente vistoso.

Si estás buscando un pastel de aniversario o simplemente para sorprender a tus invitados y además eres amante del chocolate. Ya te digo yo….. que has escogido muy  bien.

Es un pastel húmedo y esponjoso, ya veréis como os va a gustar.

Espero que probéis esta receta y me digáis si os ha gustado.

Ingredientes :

  • 4 huevos a temperatura ambiente
  • 180 ml de aceite suave
  • 150 ml de leche
  • 160 ml de nata 35%mg
  • 390 gr de azúcar
  • 400 gr de harina
  • 70 gr de cacao sin azúcar
  • Pizca de sal
  • 16 gr de levadura química
  • 1 cucharadita de café soluble

Ingredientes para el frosting o relleno :

  • 400 gr de chocolate 64% o 70% cacao
  • 400 ml de nata 35%MG
  • Fruta fresca para decorar

Instrucciones:

  1. Forramos 3 moldes con mantequilla en spray o mantequilla fundida y papel vegetal.
  2. Precalentamos el horno a 175°.
  3. Tamizamos la harina, el cacao, la sal y la levadura química, mezclamos bien y reservamos.
  4. Batimos los huevos con el azúcar hasta que quede la mezcla cremosa, unos 6 minutos.
  5. Añadimos el aceite lentamente.
  6. Mezclamos la leche tibia con el café soluble y disolvemos, se lo añadimos lentamente a la mezcla.
  7. A velocidad lenta vamos añadiendo la mezcla de harina intercalando con la nata. Siempre acabando con la harina.
  8. Rellenamos 3 moldes de 20 cm con la misma cantidad en cada uno, damos unos golpecitos dejándolos caer de golpe, para quitar el aire.
  9. Horneamos durante unos 35- 40 minutos. Siempre haciendo la prueba del palillo y que salga limpio. Si utilizáis un único molde tardará más rato en hornearse. Se suele repartir la mezcla en tres moldes  porque así queda más tierno.
  10. Sacamos del horno y a los 15 minutos desmoldamos encima de una rejilla hasta enfriar completamente.
  11. Elaboración del frosting o relleno:
  12. Ponemos a calentar la nata y una vez caliente la retiramos del fuego. La añadimos al chocolate que estará cortado a trocitos, esperamos un minuto y lo empezamos a mezclar del centro hacia los lados, hasta que esté bien fundido. Cubrimos con un film de plástico y reservamos fuera del frigorífico, hasta que tenga la consistencia ideal para decorar. Decoramos la tarta con frutos rojos o al gusto de cada uno.
  1. Notas:
  2. Podéis utilizar un solo molde de 23 cm pero tendrías que ajustar los tiempos de horneado, sobre unos 60 o 70 minutos. Y para rellenarlo lo tendrás que cortar en tres mitades iguales.
2 comentarios
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Comentarios

  • doris

    2 mayo, 2020 at 6:19 am
    Comentar

    Hola, hace tiempo que quería comentarte lo ricas que me han salido todas las recetas que he probado de vuestro blog. En concreto yo también […] Leer másHola, hace tiempo que quería comentarte lo ricas que me han salido todas las recetas que he probado de vuestro blog. En concreto yo también preparo recetas saludables y puedes visitarme en este link https://bit.ly/3cHSROM todas estas recetas me ha parecido increíbles y en casa ha triunfado!!! Gracias y espero seguir probando muchas más de vuestro blog pero si pueden visítenme no se arrepentirán https://bit.ly/3cLgBS5 Read Less

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