PATÉ DE BERENJENA Y TAHINE

 

Esta crema de berenjena puede ser un aperitivo perfecto para degustar entre amigos. Con unas buenas tostas de pan y unas verduras frescas encima quedan riquísimas. La he preparado en mi MyCook Touch de Taurus os dejo el enlace por si estáis interesados en adquirir una, con mi código tenéis un super descuento. https://mycook.es/tienda/mi-cesta?products=mycook-touch&coupon=MARIACOSBEL

Ingredientes : 

  • 2 berenjenas 
  • 1 cebolleta
  • 2 cucharaditas de tahine
  • 50 ml de aceite suave
  • Media cucharadita de comino 
  • Sal y pimienta
  • Ingredientes para  el tahini:
  • 100 gr de sésamo tostado
  • 30 ml de aceite de sésamo
  • Pizca de sal

Instrucciones:

  1. Precalentamos el horno a 200°
  2. Partimos las berenjenas por la mitad y le hacemos unos cortes superficiales con el cuchillo por la parte carnosa.
  3. Las pintamos con aceite de oliva y horneamos durante unos 45 o 50 minutos. Sacamos del horno, dejamos enfriar y les quitamos la piel. Reservamos.
  4. Ponemos la cebolleta en el procesador de alimentos la trituramos, le añadimos la berenjena, la sal, la pimienta, el tahine, el comino y el aceite. Trituramos unos segundos.
  5. Tostamos unas rebanadas de pan untadas con ajo y aceite a 200° durante unos 7 minutos.
  6. Acompañamos la crema de berenjena con las tostadas y cebollino.

Instrucciones con my Cook:

Precalentamos el horno a 200°

    1. Partimos las berenjenas por la mitad y le hacemos unos cortes superficiales con el cuchillo por la parte carnosa.
    2. Las pintamos con aceite de oliva y horneamos durante unos 45 o 50 minutos. Sacamos del horno, dejamos enfriar y les quitamos la piel. Reservamos.
    3. Ponemos la cebolleta en la Mycook la trituramos unos segundos a velocidad 7, con la espátula bajamos los trozos hacia abajo. Le añadimos la berenjena, la sal, la pimienta, el tahine, el comino y el aceite. Trituramos a velocidad 5 durante 20 segundos.
    4. Tostamos unas rebanadas de pan untadas con ajo y aceite a 200° durante unos 7 minutos.
    5. Acompañamos la crema de berenjena con las tostadas y cebollino.

    Instrucciones tahine:

    1. Para hacer el tahini cogemos las semillas de sésamo y las lavamos bajo el agua y lo escurrimos bien. Las ponemos en una sartén y las doramos un poco, unos cinco minutos. Vigilar que no se queme. Lo dejamos enfriar. Si vosotros ya tenéis el sésamo dorado, os saltáis este paso.
    2. Ponemos las semillas frías en la Mycook, le añadimos el aceite y la pizca de sal (muy poca) lo trituramos 1 minuto a velocidad 5-7 .Con una espátula bajad bien las paredes del vaso y volvemos a triturar a velocidad 10 durante 90 segundos, hasta que quede  bien fino. Si queda muy  espeso le podemos añadir unas gotas de agua.
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Soy MariaCosbel.

¡Bienvenidos a mi cocina! 
Soy amante incondicional de la repostería casera.

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