BROWNIE DE CHOCOLATE-NUTELLA SÚPER JUGOSO

A mis hijos y a sus amigos les encantan la receta del brownie y este fin de semana los dos me dijeron si les podía hacer un brownie. Así que para variar hice uno con galletas oreo y el otro con uno de sus ingredientes favoritos, la Nutella. La receta lleva cacao porque absorbe un poco la humedad extra que le aporta la nutella.

No caigas en la tentación de hornearlo más de la cuenta, ese es el secreto para comer un buen brownie. El brownie tiene que ser jugoso y no seco.

Siempre es mejor hacerlo con un día de antelación, porque se intensifican los sabores y queda más cuajado.

Ingredientes:

• 4 huevos a temperatura ambiente
• 190 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 140 gr de azúcar moreno
• 100 gr de azúcar
• 130 gr de nutella
• 150 gr de chocolate 70% cacao
• 140 gr de chocolate con leche
• 25 gr de cacao sin azúcar
• 60 gr de harina de fuerza
• 60 gr de harina normal
• 1 cucharadita de vainilla en pasta o esencia de vainilla
• Pizca de sal

Elaboración:

1. Forra un molde cuadrado de 20 x 20 cm con papel vegetal y mantequilla, dejando un poco del papel que sobre salga por los lados.
2. Precalienta el horno a a 180°
3. Calienta los dos chocolates con la mantequilla en el microondas. Mezcla bien hasta que se deshaga, añádele la nutella y la vainilla mezclando bien. Deja enfriar un poco.
4. Tamiza las harinas, el cacao y la sal, mezcla y reserva.
5. Bate los dos azúcares con los huevos durante unos 5 minutos.
6. Añade el chocolate lentamente mezclado bien.
7. Incorpora la mezcla de la harina, mezcla solo hasta integrar.
8. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 35 o 40 minutos. No hornees en exceso, si pinchas un palillo en medio tiene que salir manchado.
9. Saca del horno y deja enfriar en el mismo molde.
10. Es mejor consumirlo al día siguiente porque se intensifican los sabores.