RECETA DE NUDOS DE PAN DE AJO

¡Hoy os dejo un recetón de los buenos! En mi instagram https://www.instagram.com/p/CIpft_kF8iF/   tienes el paso a paso en videos de como se hace la receta. Guárdate esta receta que próximamente verás, la receta que os voy a  enseñar para rellenarlos.

Es una masa muy sencilla de hacer y queda muy esponjosa. Ya verás cuando la hagas como vas a triunfar.

18 unidades

ingredientes:

  • 1 huevo batido a temperatura ambiente
  • 75 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 270 gr de leche entera tibia
  • 60 gr de Agua tibia
  • 525 gr de harina de trigo todo uso
  • 7 gr de levadura seca panadera o 20 gr de fresca
  • 50 gr de azúcar
  • 9 gr de sal
  • Para pintar:
  • 15 gr de aceite de oliva
  • 20 gr de mantequilla fundida
  • 1 1/2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de perejil seco

Instrucciones:

  1. Prepara la masa:
  2. Mezcla la levadura con el agua tibia, tapa y deja 10 minutos que se active.
  3. Tamiza harina y mezcla la sal.
  4. En el vaso de la batidora con el accesorio gancho mezcla el huevo batido, la levadura con el agua, la leche, el azúcar, la mantequilla. Mezcla unos segundos.
  5. Añade la mezcla de la harina con la sal.
  6. Amasa durante 7 o 8 minutos,
  7. Forma una bola.
  8. Pinta con un poco de aceite suave un recipiente amplio.
  9. Pon en el recipiente la bola de masa, tapa y deja levar en un lugar cálido, durante 1 o 2 horas hasta que doble su volumen.
  10. En una superficie de trabajo con un poco de aceite, amasa unos segundos la masa para desgasificar. Corta 18 trozos de masa iguales de unos 55 gr cada uno.
  11. Haz una bola con cada trozo y haciendo un cordón de unos 30 cm. Forma los nudos.
  12. Coloca entre dos bandejas con papel vegetal, dejando espacio entre ellos. Tapa y deja levar durante unos 45 o 50 minutos.
  13. Precalienta el horno a 200°
  14. Hornea los nudos de pan durante unos 12 minutos, hasta que adquieran un color  dorado.
  15. Mezcla el aceite de oliva, la mantequilla, el ajo en polvo y el perejil.
  16. Cuando salgan del horno pinta rápidamente los nudos con la mezcla.
  17. Deja enfriar encima de una rejilla.
  18. Los puedes guardar en un recipiente hermético. Y también congelan muy bien.
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Soy MariaCosbel.

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