PASTEL DE PAN CON MEZCLA DE QUESOS Y CEBOLLETA

 Con lo que me gusta a mi trabajar masas en casa ¡oye como me relaja!. Esta es una receta muy fácil para que la podáis hacer en casa.

Estas recetas son ideales para una cena informal, yo le he puesto cebolleta y mezcla de quesos. Pero la podéis variar poniendo tomates secos hidratados o pimientos del piquillo. Os lo dejo a vuestra imaginación.

 

Ingredientes:

  • 60 ml de agua tibia 
  • 25 gr de azúcar 
  • 7 gr de levadura seca de pan
  • 180 ml de leche entera tibia
  • 2 huevos 
  • 500 gr de harina (una cucharada más si es necesario)
  • 5 gr de sal 
  • 100 gr  cebolleta picada 
  • 100 gr de mezcla de queso rallado cheddar, Gruyère, parmesano
  • 70 gr de mantequilla a temperatura ambiente 
  • Para finalizar la receta:
  • 80 gr de mantequilla sin sal, fundida y enfriada 
  • Orégano seco
  • Flor de sal

Instrucciones:

  1. En un vaso ponemos el agua tibia, el azúcar y la levadura, mezclamos con una cucharadita. 
  2. Dejamos reposar 10 minutos.
  3. Ponemos en el bol de la batidora con el accesorio gancho, la mezcla anterior, la leche tibia y los huevos que habremos batido previamente.
  4. Le agregamos la harina, la sal y amasamos hasta que se despegue del vaso.
  5. Le añadimos la cebolla cortada a trocitos, la mitad del queso rallado y los 70 gr de mantequilla ablandada. Amasamos durante unos 5 minutos.
  6. Ponemos la mezcla en un recipiente que habremos untado con un poco de aceite y lo tapamos. Dejamos levar durante unas 2 horas.
  7. Precalentamos el horno a 180°
  8. Preparamos un molde redondo de unos 22 cm forrado con papel vegetal y mantequilla en spray.
  9. Preparamos una taza con mantequilla fundida y le añadimos un poco de orégano seco.
  10. Separamos la masa en unos 14 trozos del mismo peso, le damos forma de bola, remetiendo la masa hacia los lados.
  11. Vamos mojando la base más lisa en la mantequilla fundida, los vamos colocando en el molde con la parte más arrugada hacia abajo.
  12. Colocamos las bolas unas al lado de las otras hasta llenar el molde, que quede un poco de espacio entre ellas, unos milímetros. Tapamos y dejamos que aumente un poco su tamaño. Durante unos 30 minutos.
  13. Le ponemos el resto del queso rallado por encima y flor de sal.
  14. Horneamos durante  30 o 40 minutos hasta que lo veamos un poco dorado.
  15. Quedan más ricos acabados de hornear.
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Soy MariaCosbel.

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