La mezcla del fuet con el tomate maduro simula perfectamente un tartar, que tanto nos gusta en casa..
Y lo que más me gusta es poderlo preparar con antelación y montarlo en el momento de quererlo servir. Sin la necesidad de agobiarse, como seguro que te ha pasado más de una vez cuando has tenido invitados en casa.
Y yo siempre estoy buscando propuestas fáciles y resultonas para vosotros.
Puede ser un buen aperitivo o un entrante para cualquier celebración. O para fiestas navideñas que siempre nos hacen falta ideas, ¿verdad?
Y este tartar de fuet os va a encantar! Es muy importante que sea de muy buena calidad y que esté tierno. Yo he usado el fuet de solomillo ibérico de Montesierra.
Montesierra posee dos grandes instalaciones, una en Jerez de la Frontera (Cádiz) y otra en Jabugo (Huelva)
Tanto en Jabugo como en Jerez, Montesierra comercializa una gran variedad de productos tanto de Montesierra como de Martín Hierro. Podéis comprarlo en este enlace http://www.montesierra.com/delicias-ibericas.php
Así que vamos ya a por esta receta..
Ingredientes :
- Medio fuet con solomillo ibérico tierno Martin Hierro
- 1 cucharada de piñones
- 4 tomates cherrys
- Media cebolleta
- Un cuarto de ajo
- Cebollino
- Sal maldón
- Una cucharadita de aceite
Instrucciones:
- En una sartén tostamos un poco los piñones
- Cortamos el fuet a trocitos muy pequeños (lo podemos hacer en una picadura, pero que no quede demasiado deshecho)
- Pelamos los tomates, les quitamos las semillas y cortamos a trocitos.
- Cortamos la cebolleta, el ajo y el cebollino a trocitos pequeños.
- Mezclamos todos los ingredientes, le añadimos la sal y el aceite.
- Ponemos todo en un aro de emplatar, presionando con los dedos por encima para que quede bien compacto.
- Lo ponemos 15 minutos en la nevera.
- Quitamos el aro de emplatar, decoramos con encapsulado de aceite de oliva, piñones y cebollino.
