FAJITAS DE POLLO ADOBADO CON CREMA DE YOGUR
Estas fajitas llenas de verduras saludables y carne de pollo, son un bocado delicioso.
Son muy fáciles de preparar en casa y seguro que te van a solucionar más de una comida de picoteo.
Si no tenéis salsa de chile picante lo podéis sustituir por un poco de pimentón en polvo picante.
4 personas
Ingredientes :
- 500 gr de pechuga de pollo sin piel
- Media cebolla
- 2 dientes de ajo sin germen
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde italiano
- Col lombarda o lechuga
- Tortitas de Maíz
- Para el adobo:
- 2 dientes de ajo sin germen
- 30 ml de aceite de oliva
- 15 ml de salsa de soja
- 30 ml de salsa de chile dulce
- Pimienta
- Pizca de sal
- Para la salsa de yogur:
- 1 yogur griego
- 1 cucharadita de Mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de salsa de chile
- Pizca de sal
- Cebollino
Instrucciones:
- Mezcla la salsa de soja, la salsa de chile, el aceite de oliva, pizca de sal, pimienta.
- Corta el pollo a tiras finas y mezcla bien con el adobo. Tapa con film de cocina y reserva durante 30 minutos.
- Corta la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo a tiras finas.
- Calienta un poco de aceite e incorpora las verduras. Saltea durante 5 minutos y añade el pollo y el adobo.
- Saltea hasta que el pollo esté cocido, unos 7 minutos.
- Prepara la salsa de yogur:
- Mezcla el yogur con la mostaza, la salsa de chile y la pizca de sal. Añade el cebollino.
- En una sartén caliente pon las tortitas 1 minuto por cada lado.
- Monta las fajitas poniendo encima de la tortita col lombarda laminada y la mezcla de pollo por encima.
- Pon salsa de yogur y enrolla las fajitas.
Notas:
Puedes añadirle un puñado de cilantro fresco picado.
Si utilizas salsa de chile que no sea dulce, le añades una cucharadita de miel.
