FAJITAS DE POLLO ADOBADO CON CREMA DE YOGUR

FAJITAS DE POLLO ADOBADO CON CREMA DE YOGUR

Estas fajitas llenas de verduras saludables y carne de pollo, son un bocado delicioso.

Son muy fáciles  de preparar en casa y seguro que  te van a solucionar más de una comida de picoteo.

Si no tenéis salsa de chile picante lo podéis sustituir por un poco de pimentón en polvo picante.

4 personas

Ingredientes :

  • 500 gr de pechuga de pollo sin piel
  • Media cebolla
  • 2 dientes de ajo sin germen
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde italiano
  • Col lombarda o lechuga
  • Tortitas de Maíz
  • Para el adobo:
  • 2 dientes de ajo sin germen
  • 30 ml de aceite de oliva
  • 15 ml de salsa de soja
  • 30 ml de salsa de chile dulce
  • Pimienta
  • Pizca de sal
  • Para la salsa de yogur:
  • 1 yogur griego
  • 1 cucharadita de Mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de salsa de chile
  • Pizca de sal
  • Cebollino

Instrucciones:

  1. Mezcla la salsa de soja, la salsa de chile, el aceite de oliva, pizca de sal, pimienta.
  2. Corta el pollo a tiras finas y mezcla bien con el adobo. Tapa con film de cocina y reserva durante 30 minutos.
  3. Corta la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo a tiras finas.
  4. Calienta un poco de aceite e incorpora las verduras. Saltea durante 5 minutos y añade el pollo y el adobo.
  5. Saltea hasta que el pollo esté cocido, unos 7 minutos.
  6. Prepara la salsa de yogur:
  7. Mezcla el yogur con la mostaza, la salsa de chile y la pizca de sal. Añade el cebollino.
  8. En una sartén caliente pon las tortitas 1 minuto por cada lado.
  9. Monta las fajitas poniendo encima de la tortita col lombarda laminada y la mezcla de pollo por encima.
  10. Pon salsa de yogur y enrolla las fajitas.

Notas:

Puedes añadirle un puñado de cilantro fresco picado.

Si utilizas salsa de chile que no sea dulce, le añades una cucharadita de miel.

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