Creo que desde que tengo los moldes de Bundt cake, me vuelvo loca buscando recetas para poderlos utilizar. Quedan tan bonitos cuando los desmoldamos.
La receta de hoy creo que os va a gustar, porque el toque que le da el licor Bourbon es exquisito y no te preocupes ¡que no sabe a licor eh!
Este licor le da un sabor delicioso y ya ni os cuento con la combinación del caramelo, realmente irresistible,
Bundt Cake de chocolate con caramelo
Ingredientes
- 220 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 200 gr de azúcar blanco
- 200 gr de azúcar moreno
- 4 huevos grandes a temperatura ambiente
- 260 gr de crema agria
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 250 gr de harina
- 10 gr de cacao en polvo sin azúcar
- ½ cucharadita de bicarbonato sódico
- ¼ cucharadita de sal
- 130 gr de chocolate derretido que no esté caliente
- Chorrito de bourbon
Ingredientes para la cobertura:
- 14 caramelos
- 45 gramos de nata 35%MG
Instrucciones
- Precalentar el horno a 170º
- Ponemos mantequilla en spray en el molde.
- Tamizamos la harina, el cacao, el bicarbonato, la sal y mezclamos bien.
- Con el accesorio pala batimos la mantequilla y el azúcar a velocidad media hasta que quede suave unos 5 minutos. Agregamos los huevos, uno a uno y batimos bien.
- Agregamos la crema agria y la vainilla, batimos durante un par de minutos.
- Añadimos el chocolate lentamente y el bourbon
- Poco a poco agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, batiendo hasta que se mezclen bien.
- Horneamos durante 1 hora, hasta que al introducir el palillo este salga limpio.
- Sacamos del horno y dejamos en el mismo molde durante 15 minutos.
- Desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla completamente.
Instrucciones para el caramelo:
- En una olla ponemos los caramelos y la nata. Cocinamos a fuego medio removiendo a menudo, hasta que se deshagan los caramelos. Dejaremos enfriar hasta que espese la mezcla. Y lo ponemos encima del bundt.
