GALLETAS DE NUECES DE MACADAMIA CON CHOCOLATE BLANCO

Si eres amante de las nueces de macadamia estas galletas te van a encantar.

Con la cantidad de ingredientes que os he puesto en la receta salen unas 36 galletas. Si quieres hacer menos cantidad puedes hacer la mitad de los ingredientes, menos el bicarbonato y la sal que pondrás la misma cantidad indicada en la receta.

De todas formas congelan muy bien.

Espero que os gusten estas galletas y si haces la receta, me etiquetes en instagram @mariacosbel o poniendo el #mariacosbel así podré ver vuestras galletas

Ingredientes:

  • 2 huevos a temperatura ambiente
  • 220 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 150 gr de azúcar
  • 130 gr de azúcar moreno
  • 2 cucharaditas de vainilla en pasta
  • 220 gr de harina
  • 100 gr de harina integral
  • 5 gr de bicarbonato sódico
  • 4 gr de sal
  • 120 gr de nueces de macadamia troceadas
  • 300 gr de chocolate blanco troceado
  • 1 cucharadita de bourbon (opcional)

Elaboración:

  1. Tamiza las dos harinas, la sal y el bicarbonato sódico, mezcla y reserva.
  2. Bate la mantequilla con los dos azúcares hasta que quede suave durante 4 minutos, raspando las paredes del vaso de vez en cuando.
  3. Añade los huevos de uno en uno y la vainilla, mezcla durante un par de minutos.
  4. Incorpora el chocolate y las nueces, mezcla.
  5. Añade la harina en dos veces, bate solo hasta integrar y no se vea nada de harina.
  6. En una bandeja con papel vegetal, pon bolas de masa, del tamaño un poco más pequeño que una pelota de pimpón. Deja espacio entre ellas porque crecerán al hornear, pon durante 2 minutos en el congelador.
  7. Precalienta el horno a 180°
  8. Hornea las galletas durante unos 11 o 12 minutos.
  9. Saca del horno y deja en la bandeja durante 10 minutos, aún estarán tiernas para moverlas. Deja enfriar encima de una rejilla.
  10. Continúa el mismo proceso hasta acabar con toda la masa.
  11. Una vez frías guarda las galletas en una caja metálica.
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Soy MariaCosbel.

¡Bienvenidos a mi cocina! 
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