RECETA FÁCIL DE BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y PLÁTANO

¡Como me gustan los pasteles con frutas! Les aporta un aroma muy natural que a mi me encanta. El sabor y el aroma de este bizcocho es delicioso.¡ Como huele en mi cocina!

Este pastel es muy versátil y lo podemos rellenar de lo que más nos guste. También queda muy rico sin ningún relleno.

Ingredientes para el bizcocho :

  • 4 huevos a temperatura ambiente
  • 200 gr de azúcar blanca
  • 200  gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 125 gr de harina
  • 75 gr de cacao sin azúcar
  • 12 gr de levadura química
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta
  • 2 plátanos bien maduros
  • 50 gr de nata fraîche

Ingredientes para el relleno :

  • 10 gr de azúcar glass
  • 75 gr de chocolate blanco
  • 30 gr de nata espesa
  • 200 gr de queso crema
  • 175 ml de nata 35%mg

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 180°
  2. Engrasa dos moldes de 20 cm con mantequilla y papel vegetal. Reserva
  3. Tamiza la harina, la levadura química y el cacao, mezcla y reserva.
  4. Pon la mantequilla con el azúcar en el vaso de la batidora y bate con el accesorio pala durante 5 minutos.
  5. Incorpora los huevos de uno en uno, no añadas el siguiente hasta que el anterior esté bien integrado. Añade la vainilla y mezcla.
  6. Añade los plátanos chafados y mezcla.
  7. Incorpora la mezcla de la harina, intercalando con los 50 gr de la nata.
  8. Pon la misma cantidad en el molde y golpea el molde para quitar el aire.
  9. Hornea durante 40 o 45 minutos. Haz la prueba del palillo en la parte central de los bizcochos y si sale limpio ya estará. Saca del horno y a los 15 minutos desmolda sobre una rejilla.
  10. Prepara el relleno.
  11. Pon el chocolate y los 30 ml de nata en un cuenco al baño María hasta que se funda.
  12. Bate el queso con el azúcar hasta que quede suave. Añade el chocolate que ya se habrá enfriado.
  13. Ahora monta la nata bien fría y la añades a la mezcla del chocolate con movimientos envolventes.
  14. Monta la tarta:
  15. Pon una base de bizcocho y encima una parte del relleno, el otro bizcocho encima y la crema restante.

Notas:

Yo siempre horneo en la parte central del horno, calor arriba y abajo y sobre la rejilla.

Todos los ingredientes a temperatura ambiente.

No incorpores el chocolate caliente al queso crema, porque la mezcla quedaría líquida.


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Soy MariaCosbel.

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