PASTEL DE QUESO NUTELLA Y OREO – CHEESECAKE

Empezamos nuevo año y yo os traigo,una super tarta de queso. Ya se que la semana próxima ,empezamos todos la dieta.Pero esta receta, la tenéis que hacer,si o si. Seguid los pasos atentamente,porque así os aseguraréis que os salga perfecta. He usado un molde de silicona desmontable de 23cm molde-desmontable-

Ingredientes para la base : 

  • 30 galletas oreo sin la crema
  • 75 gr de mantequilla derretida

Ingredientes para el relleno : 

  • Ingredientes para el  topping:
  • 200 gr de nutella
  • 90 ml de nata 35% mg

Instrucciones:

  1. Preparamos la base:
  2. Precalienta el horno a 180º
  3. Separa la crema de las galletas y pica las galletas en un robot de cocina, incorpora la mantequilla fundida y mezcla bien.
  4. En un molde desmontable de silicona pon la mezcla de galletas, ayúdate del reverso de una cuchara para aplanar la mezcla y que quede uniforme. Hornea durante 15 minutos, saca del horno y deja enfriar. 
  5. Preparamos el relleno.
  6. Semimontamos los 170 ml de  la nata y reservamos.
  7. Mezcla el queso crema, el mascarpone y la crema fraiche, bate hasta que quede muy suave.
  8. Añade el azúcar y mezcla un poco más.
  9. Pon la vainilla y los huevos de uno en uno, no incorpores el siguiente hasta que el anterior este bien integrado.
  10. Incorpora la maicena y vuelve a mezclar, hasta integrar.
  11. Añade la nata semi montada con movimientos envolventes.
  12. Separa de la mezcla una 1/4 parte,  mezcla los 30 ml de nata y dos cucharadas de nutella. Mezcla bien y reserva.
  13. Vertemos las 3/4 partes restantes en el molde y con mucho cuidado y ayudándonos con el reverso de una cuchara grande vamos dejando caer lentamente la mezcla de la nutella. Cogemos un palillo y vamos haciendo remolinos por zonas.
  14. Hornea durante 50 minutos. Apaga el horno y déjalo dentro sin abrirlo durante 6 o 8 horas.
  15. Prepara el topping:
  16. Calienta los 90 ml de nata hasta casi que hierva y viértelo sobre la nutella. Mezcla bien y extiende sobre el pastel.
  17. Refrigera durante 8 horas.
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Soy MariaCosbel.

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