SCONES SALADOS DE QUESO Y CEBOLLETA

Que os parece si hoy os enseño a hacer unos scones, pero esta vez una versión para adaptarla a recetas saladas.

Los podéis rellenar con lo que más os guste, yo los he utilizado para hacer los huevos benedict.

Los he hecho de un diámetro de 8 cm porque los quería utilizar para poner dentro los huevos benedict. Pero podéis hacerlos más pequeños de un diámetro de unos 5 o 6 centímetros (sería la medida ideal) y utilizarlos para servirlos como aperitivo. Rellenarlos de lo que más os guste.

Ingredientes:

  • 140 gr de mantequilla bien fría
  • 2 huevos a temperatura ambiente
  • 12 gr de levadura química
  • 240 gr de harina de trigo de todo uso
  • Media cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • Media cucharadita de bicarbonato sódico
  • 120 gr de leche entera o buttermilk
  • 80 gr de queso rallado chedar o manchego seco
  • 1 cebolleta pequeña
  • 1 clara batida para pintar

Elaboración:

  1. Forra una bandeja con papel vegetal.
  2. Tamiza la harina, la sal, el bicarbonato sódico y la levadura química, añade el ajo en polvo, mezcla y reserva.
  3. Añade la mantequilla a cubos y con los dedos pellizca, hasta conseguir una especie de serrín.
  4. Añade la cebolleta cortada finamente y el queso rallado, mezcla.
  5. Haz un hueco en medio y añade la buttermilk, con las manos vas integrando. Hasta conseguir que se una.
  6. Pon en una superficie de trabajo con un poco de harina espolvorea la superficie de trabajo. Extiende la masa y corta en cuatro trozos, superpone uno encima del otro y amasa . Repite esta operación 2 veces más. Para conseguir que se reparta bien todos los ingredientes.
  7. Extiende la masa en un rectángulo de uno grueso de 2’5 cm , con un cortapastas corta círculos de 6 o 8 cm de diámetro, haz cortes secos.
  8. Pon en la bandeja, separados entre ellos.
  9. Congela durante 30 minutos o introduce en el frigorífico durante 1 hora.
  10. Pinta con la clara de huevo batida.
  11. Hornea durante 15 o 18 minutos, hasta que adquiera un color dorado.
  12. Saca del horno y deja enfriar encima de una rejilla.
  13. Se pueden congelar perfectamente.
0 comentarios
20 likes
Anterior: HAMBURGUESAS SALUDABLES DE SALMÓNSiguiente: MOUSSE DE CREMA CATALANA Y MANDARINAS CONFITADAS

Otras recetas

Deja un comentario

SUBSCRIBETE AL BLOG

Soy MariaCosbel.

¡Bienvenidos a mi cocina! 
Amante de la gastronomía y especialmente de la repostería casera.

Me apasiona hornear!!! 
En este blog encontraréis recetas que he ido recopilando en más de 25 años de experiencia.

Saber más
RECETAS RECIENTES
Este mensaje de error solo es visible para los administradores de WordPress
Error: No se han encontrado entradas.