SEPIAS ENCEBOLLADAS FLAMEADAS CON JEREZ

SEPIAS ENCEBOLLADAS FLAMEADAS CON JEREZ

Cuando voy a la pescadería y veo mini sepias, siempre me vengo a casa con un par de kilos. Me encanta utilizarlas porque son tiernísimas.

Unas cuantas las utilizo el mismo día y las otras las congelo en bolsitas de 500 gramos,  así siempre tengo cuando las quiero utilizar.

Las utilizo para las paellas, para platos de pasta y en esta ocasión, una receta de sepias encebolladas.

Esta receta que no es complicada y que es muy resultona, seguro que os gustará. Podéis dejarla preparada el día anterior, porque con el reposo de horas, aún mejora su sabor.

Necesitaremos pocos ingredientes y el tiempo de elaboración tampoco es demasiado largo. así que te animo a que la hagas y me cuentes que te ha parecido.

Muchos de vosotros ya me seguís por instagram, pero si tu aún no me sigues y te apetece entrar en mi canal de @mariacosbel verás que comparto contenido prácticamente a diario. Publico videos recetas en plan sencillo, que se que a muchos de vosotros os sirve de ayuda, y además os ayuda a ver la poca dificultad de las recetas. Parece mentira pero poder ver como se hacen las recetas aveces nos resulta mucho más sencillo.

Ingredientes :

  • 3 cebollas grandes
  • 500 gr de sepietas ( sepias pequeñas )
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 100 ml de jerez

Instrucciones:

  1. Corta la cebolla en juliana y pon en una cazuela con aceite de oliva, pon un poco de sal. Cuece a fuego suave durante 10 minutos.
  2. Añade los ajos laminados. Deja cocer hasta que quede transparente.
  3. Añade las sepietas  limpias, yo les quito la tinta, pero la salsa se la dejo. Cocínalas durante 10 minutos.
  4. Añade el jerez y flamea.
  5. Deja cocer hasta que estén tiernas.
  6. Añade el pimentón, remueve y apaga el fuego.
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Soy MariaCosbel.

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