SOPA DE TOMATE Y PIMIENTO ASADO

 

Esta crema de tomate es ideal tanto para días de frío para comerla en caliente o para días calurosos en versión fría.

Las verduras asadas le aportan un sabor delicioso y hacen de esta crema un plato exquisito. Le podéis poner un poco de nata espesa encima para darle un toque delicioso.

3 -4 personas 

Ingredientes : 

  • 1 quilo de tomates 
  • 1 pimiento rojo
  • Una cabeza de ajos
  • 1 cebolla
  • Unas ramas de tomillo
  • 450ml de caldo de ave
  • Sal y pimienta 
  • Unas hojas de albahaca
  • aceite de oliva
  • Sal y pimienta 
  • 1 cucharadita de orégano 

Instrucciones:

  1. Precalentamos el horno a 200°
  2. Preparamos una plata de horno con papel vegetal.
  3. Los tomates los lavamos y les hacemos un corte en cruz, los ponemos en la bandeja junto a la cebolla cortada por la mitad y el pimiento. También la cabeza de ajos sin pelarla, con un corte en medio sin llegar a córtala. Ponemos sal pimienta, el tomillo y aceite de oliva encima de las verduras.
  4. Horneamos durante unos  50 minutos.
  5. Una vez frías las verduras, pelamos los tomates, los ajos, el pimiento y ponemos todas las verduras en un procesador de alimentos, junto la  albahaca triturándolas bien.
  6. Lo ponemos en una olla con el caldo de ave, rectificamos de sal, pimienta y le añadimos el orégano. Dejamos hervir durante 15 minutos.
  7. Servimos con un poco de crema fraiche y cebolla tostada.
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Soy MariaCosbel.

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