TACOS DE ATÚN CON MANGO Y CEBOLLA PICANTE

¿Quien no disfruta con unos buenos tacos?

Los tacos, son una de las especialidades internacionales que podemos adaptar, y versionar como más nos gusten.

Hoy te invito a elaborar esta receta sencilla de tacos de atún, que son una verdadera delicia para la comida o la cena. Los vas a poder hacer en muy poco tiempo, por lo que te va a resultar una apuesta muy interesante, para los días que no te quieras pasar mucho rato en la cocina.

La versión de hoy es con atún fresco, una combinación fresca y deliciosa. Acompañado de mango, pepino y un toque de cebolla picante.

 

 

4 personas

Ingredientes:

  • 400 gr de atún fresco
  • 4 – 6 tortillas de trigo o maíz
  • 2 cebollas moradas
  • 1 mango
  • 1 pepino
  • 1 chile jalapeño
  • Zumo de media lima
  • Hojas de Cilantro fresco
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita de pimentón picante
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

Instrucciones:

  1. Calienta una sartén con dos cucharas de aceite de oliva, corta la cebolla finamente y añádela a la sartén, pon un poco de sal. Cocina durante 7 minutos a fuego suave.
  2. Añade el orégano y el pimentón, saltea unos segundos y remueve con cuidado de que no se queme el pimentón. Añade rápidamente el vinagre y deja cocer 1 o 2 minutos. Reserva.
  3. Pela y corta el mango a cuadraditos.
  4. Pela y quita las semillas del pepino, corta a cuadraditos.
  5. Mezcla el mango, el pepino, el jalapeño cortado a trocitos, el cilantro picado finamente, el zumo de media lima. Mezcla todo bien y reserva.
  6. Calienta una sartén y calienta las tortillas por ambos lados. Coloca las tortillas tapadas con un trapo para mantenerlas calientes.
  7. Calienta una sartén.
  8. Seca bien el lomo del atún con papel de cocina, pinta con aceite de oliva y pon un poco de sal. Fríe durante 2 minutos por cada lado. Corta a dados el atún.
  9. Monta los tacos:
  10. Pon un poco de cebolla en la base, la mezcla del mango y el pepino y los trozos de atún.
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Soy MariaCosbel.

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