TARTA DE MASCARPONE Y BASE DE GALLETAS GRAHAM

Esta tarta con la base de galletas graham y el mascarpone va a pasar a ser una de vuestras favoritas. Y si no ya me lo comentaréis.

Vamos a por la receta.

Tarta de Mascarpone

Ingredientes:

  • Masa de Galletas graham receta  GALLETAS GRAHAM CASERAS

  • Instrucciones para la masa:

    1. Precaliente el horno a 180 °
    2. Estiramos la masa entre dos papeles vegetales. En un molde desmontable ponemos la masa acoplándola bien al fondo y las paredes del molde.
    3. Tapamos con un papel vegetal y ponemos 10 minutos en el congelador.
    4. Ponemos peso encima del papel  (pueden ser legumbres secas) Horneamos durante unos 10 quitamos los pesos y el papel y horneamos unos 10 minutos más.
    5. Dejamos dentro del molde durante 20 minutos desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.
    6. Rellenamos con la Crema de Mascarpone y decoramos con frutas naturales.

 Ingredientes Crema de mascarpone:

  • 1 huevo grande y una yema
  • 60gr de azúcar moreno
  • 250 gr nata 35% mg
  • 1  vaina de vainilla, raspamos las semillas interiores
  • 25 gr de almidón de maíz
  • 175 gr de queso mascarpone, temperatura ambiente

  

Instrucciones para la crema:

  1. Ponemos la nata en un cazo con la semillas de vainilla a calentar en el fuego, dejamos que empiece a hervir y reservamos durante 10 minutos.
  2. Mezclamos el huevo y la yema con el azúcar moreno y la fécula de maíz y le añadimos la nata. Lo volvemos a poner al fuego bajo, removiendo constantemente hasta que espese.
  3. Mezclamos el mascarpone en un recipiente y le añadimos la crema con un colador de malla con la ayuda de una cuchara, vamos presionando el fondo, mezclamos bien.
  4. La taparemos con un plástico en contacto directo con la crema y reservamos 1 hora en la nevera.
  5. Rellenamos la tartaleta con la crema y decoramos con fruta natural.IMG_4804
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Soy MariaCosbel.

¡Bienvenidos a mi cocina! 
Soy amante incondicional de la repostería casera.

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