TARTA FLOR DE PASTA FILO RELLENA DE CREMA

Para los que tengáis antojo de dulce y no os queráis complicar mucho en la cocina, esta tarta flor de pasta filo será una de las mejores opciones.

Tan solo necesitamos un paquete de pasta filo, mantequilla, leche, huevos, azúcar, maizena, piel de limón y canela, y azúcar glas para espolvorear.

Tenéis que tener la precaución, de tapar con un trapo las hojas de pasta filo que no estemos utilizando, porque se secan con mucha facilidad y se rompen. Así que iremos pintando con mantequilla hoja a hoja y enrollando, no pintamos la siguiente hasta que la anterior no esté colocada en el molde. 

Podéis sustituir la mantequilla por aceite de oliva, aunque el sabor varía un poco.

Aquí podéis ver el  Video con el paso a paso

tarta flor, pasta filo, crema, postre fácil

Para un molde de vidrio redondo de 23 o 25 centímetros 

Ingredientes:

  • 1 paquete de pasta filo de 200gr 
  • 60 gr de mantequilla fundida
  • Para el relleno:
  • 450 ml de leche
  • 3 huevos 
  • 125 gr de azúcar 
  • 2 cucharadas de fécula de maíz (Maizena)
  • Piel de un limón 
  • Rama de canela (opcional )
  • Azúcar glas para espolvorear 

Instrucciones:

  1. Calienta la leche con la piel del limón y la rama de canela. Quita del fuego, tapa y deja durante unos 30 minutos infusionar.
  2. Precalienta el horno a a 200°
  3. Pinta con mantequilla un molde de vidrio apto para el horno y que no sea desmoldable.
  4. Coge una hoja de pasta filo y pinta con mantequilla, haz unos pliegues como en zig zag, enróllalo en forma de caracol, pon en el centro del molde. Repite lo mismo con cada hoja y colócalas una  a una alrededor. 
  5. Hornea durante 15 minutos.
  6. Mezcla los huevos con el azúcar y la maizena, añade la leche colada y mezcla.
  7. Coloca la mezcla encima de la flor, dejándola caer poco a poco.
  8. Hornea durante 35 minutos. Pincha con una brocheta y si sale limpia ya estará.
  9. Saca del horno y cuando enfríe pon azúcar glass por encima.

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