TERNERA PICANTE CON HARISSA Y PATATAS CON MANTEQUILLA ESPECIADA

A estas alturas ya sabréis que adoro las salsas picantes. ¡Como me gusta el picante! 

Y para los que no conocéis la pasta de Harisa os aconsejo que la probéis. 

La encontraréis en tiendas de gastronomía árabes o en los supermercados en la sección de productos asiáticos o de ingredientes de otras culturas.

Para la carne utilizar ternera de la parte más tierna que podáis. Limpiar bien de grasa y cortarla a tiras finas, como para utilizar en el wok.

Y para acompañar este plato he utilizado patatas que ya sabéis que siempre son la guarnición ideal.

ingredientes:

  • 600 gr de ternera de buena calidad, sin grasa y fileteada 
  • 1 cucharadas de aceite de oliva 
  • 70 ml de salsa de soja
  • 1 cucharada de salsa picante Harisa
  • 5 dientes de ajo 
  • Sal
  • Pimienta 
  • 700 gr de patatas pequeñas 
  • 30 gr de mantequilla fundida 
  • 1 cucharadita de pimentón picante 
  • 1 cucharadita de Romero 
  • 1 cucharadita de tomillo 
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal
  • Pimienta negra 

Instrucciones:

  1. Mezcla la carne con la salsa de soja, el aceite de oliva, la sal, la pimienta, los dientes de ajos machacados y la salsa harisa. Mezcla muy bien tapa y deja macerar durante 1 hora en la nevera.
  2. Lava bien las patatas e introduce en un recipiente con agua, hierve durante unos 20 o 25 minutos, dependiendo del tamaño. Pincha con una brocheta para comprobar que estén. ( tienen que estar cocidas pero firmes)
  3. Precalienta el horno a 180°
  4. Parte las patatas por la mitad y funde la mantequilla . Mezcla con el tomillo, el romero, la sal, la pimienta y el pimentón picante. Pinta las patatas con la mezcla obtenida. Coloca en los laterales de la bandeja que habremos pintado con aceite de oliva. Coloca la carne en la parte central.
  5. Hornea durante 30 minutos.
0 comentarios
19 likes
Anterior: CREMOSO DE CAFÉ Y CREMA DE WHISKY BAILEYSSiguiente: CROQUE- MADAME SANDWICH CON BECHAMEL Y HUEVO

Otras recetas

Deja un comentario

SUBSCRIBETE AL BLOG

Soy MariaCosbel.

¡Bienvenidos a mi cocina! 
Amante de la gastronomía y especialmente de la repostería casera.

Me apasiona hornear!!! 
En este blog encontraréis recetas que he ido recopilando en más de 25 años de experiencia.

Saber más
RECETAS RECIENTES