TOSTAS  DE HUMMUS DE CALABACÍN CON BURGO DE ARIAS

El HUMMUS es un clásico, un plato delicioso y que además lo puedes preparar rápidamente. En mi instagram @mariacosbel podrás ver el paso a paso en formato vídeo, así te será mucho más fácil poderlo preparar.

Hoy os he preparado la receta de hummus con calabacín, rico y además saludable.

He utilizado Burgo de Arias Cabra para preparar la receta, por la naturalidad del producto, al tener ingredientes 100% naturales y 100% leche de Cabra.

Yo he usado garbanzos ya cocinados, pero esta receta también funcionará si utilizas garbanzos crudos. En ese caso los tendrás que poner en remojo durante 8 o 10 horas y cocer con  abundante agua durante una o dos horas, pero ya verás que el resultado será el mismo.

A diferencia de otras legumbres, los garbanzos deben echarse en la olla cuando el agua ya está  hirviendo

 

Esta receta contiene una gran fuente de vitaminas, proteínas y calcio.

Ingredientes:

  • 150 de calabacín en crudo
  • 250 gr de garbanzos cocidos
  • 140 gr de Burgo de Arias Cabra
  • 1 diente de ajo
  • zumo de medio limón
  • 2 o 3 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas de pasta de sésamo
  • Media cucharadita de sal
  • Un cuarto de cucharadita de comino en polvo
  • 1 cuarto de cucharadita de pimentón dulce
  • Chorrito de Aceite de oliva
  • Tostas o pan de pita
  • pistachos para servir

Instrucciones

  1. Ponemos los garbanzos, el calabacín y el diente de ajo en la picadora y picamos bien.
  2. Le añadimos la pasta de sésamo, la sal, el comino, el pimentón, el zumo del limón, le añadimos 70 gr de Burgo de Arias Cabra, el agua y volvemos a triturar bien.
  3. Lo ponemos en un bol y con el dorso de una cuchara le hacemos un hueco alrededor, en ese hueco le ponemos un chorrito de aceite de oliva.
  4. Lo acompañamos con unas tostas, unas  lonchas de  Burgo de Arias  Cabra y pistachos picados.
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